# 米漿  

每天早上，許多家長都在時間壓力下奔波，一邊準備出門上班，一邊還要顧及孩子的早餐與上學節奏。時間不夠時，早餐常淪為「隨便吃一點」，但家長心裡又擔心，孩子營養是否真的足夠。其實，兒童早餐並不一定要花時間烹煮，只要掌握「快速準備、孩子願意吃、營養結構不失衡」三個原則，即使在忙碌的早晨，也能完成一份合格又安心的早餐選擇。早餐一定要很花時間準備才算營養嗎？不少家長誤以......

許多民眾為了健康和瘦身，都開始忌口喝含糖飲料，對此，營養師李婉萍便於臉書分享11種超商常見飲料糖份排行榜，其中，冠軍不是巧克力牛奶、奶茶，而是一款看似健康的飲料，喝完一瓶等於把20包糖喝下肚，讓減肥控糖計畫失敗。

彰化一家早餐店30年來未曾漲價，菜單上的飲品，如豆漿、米漿，每杯僅售5元，菜單中煎餃、油蔥粿、炸雞及漢堡加蛋雖是所有品項「最貴的」，但也只要20元！

手工製作的植物奶製程簡單，但包裝產品則需要經過更嚴格的殺菌、填充，並維持運銷環境全程冷藏，因此保存期限可以拉長許多。

動物奶與植物奶的營養價值其實是不同的，植物奶的優點在於含膳食纖維，且膽固醇及飽和脂肪酸含量較低；但牛乳的蛋白質、鈣質，乃至於維生素A、B群的含量都高於植物奶，因此難以完全相互取代。

植物奶與動物奶的營養價值不同，無法完全互相取代。而關於豆漿的怪談最多，但多為未經證實的謠言。