# 烤肉醬  

最近天氣寒冷，許多人會吃火鍋，喝熱湯暖身之外，還會搭配沾醬增添滋味。但在享用佳餚的同時，醫師提醒，許多種類的沾醬可能是導致熱量、鈉含量超標的陷阱，建議吃原味不要沾醬，或是選擇較健康的沾醬種類，才能降低身體負擔。

許多主婦在家料理時，常會加糖、鹽巴等調味料，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈就分享如何以水果自製醃料，不僅口感更有層次，也能減少精製糖攝取，將低致癌率；營養師李婉萍則建議多使用蔥薑蒜等辛香料，有助於降低燒烤產生的致癌物。

一年一度的中秋節將至，許多家庭除了吃月餅賞月應景外，烤肉也是此節日不可缺的環節，不過，烤肉的精華莫過於烤肉醬了，近期有民眾分享，這幾天到全聯採買，看到「原燒」的燒肉醬，就買了一瓶回來試試，決定晚上來加菜，用烤肉醬煮了醬燒中卷以及醬燒雞腿排，他認為，吃起來是甜甜鹹鹹的完全不會死鹹，而且很入味好吃，不需要什麼技巧就很下飯，果真有好的調味就有好廚藝。

美式賣場Costco好市多販售多樣物美價廉的商品，深受台人喜愛。一名網友於臉書發文詢問，自己購入一款醬料，看到包裝上有個「醃」字，讓他不禁疑惑「這東西到底能不能生吃，我都用來當醬油沾好幾年了」，貼文曝光後，引發許多網友解惑，並分享這款醬料的百搭用途。

全聯販售各種物美價廉的商品，不時推出的優惠也總是吸引民眾前去挖寶，最近就有網友發現全聯一款「敘敘苑燒肉醬」祭出買一送一特價活動，文章引發熱議，許多吃過的人都直呼「超好吃的」、「很下飯！」，留言中還有人補充，現在的價格比在日本買還要划算。

每逢中秋節，不少人也開始準備與朋友、家人相聚烤肉賞月。近日有一名網友發文表示，中秋節烤肉好吃的精髓在於「醬料」，並也分享自己最愛的烤肉醬及沙茶醬，表示只要透過自己獨特的調配方式，烤出來的肉都又香又好吃，貼文一出也引發網友熱議。

雖然燒烤店林立，但是自己準備食材烤肉的那種歡樂氣氛，別有一番風趣。近日就有網友在社群論壇上分享，這個年頭約中秋節烤肉，常以一人帶一項食材去烤的方式進行，因此他分享自己心中絕對不踩雷的「烤肉神物」，貼文一出，引發網友熱議。

中秋節將至，除了吃月餅、文旦賞月以外，最不可或缺的活動就是烤肉，面對接下來排滿滿的烤肉行程，究竟吃什麼食材才是低熱量又健康呢？對此，營養師高敏敏統整常見的烤肉食材熱量排行榜，排名靠前的全是「加工食品」，第一名也超意外！

麥當勞首度聯名韓流巨星BTS，在全球50個國家推出BTS套餐造成轟動！而搭配天團的雞塊配醬「肯瓊醬」其實源自美國南方，經過韓國麥當勞改良後，融入韓國口味與符合BTS新歌「Butter」的滑順口感，進攻全球消費者的味蕾。

中秋月圓人團圓，肯定少不了烤肉、月餅、柚子3大應景食物，可是如果民眾過節時沒有適度節制，很可能一個中秋節就讓你圓一大圈。到底怎麼吃才能月圓圓、人團圓、身不圓？吃得健康、少負擔、不吃肥呢？中國醫藥大學新竹附設醫院院長陳自諒率領家醫科胡松林主任、黃琳惠及吳婉瑜營養師來為大家解答！