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剛買回家的豬肉如果當天要煮，則冷藏；若非當天使用，建議先冷凍。冷藏或冷凍後才洗肉。若先清洗後再放置，容易導致變質。清洗建議使用約攝氏40度溫水浸泡，冷水會使油脂凝固包覆髒污，熱水則可能洗掉蛋白質營養。（圖／取自PEXELS）

15天豬肉禁令正式解除！溫體豬價「雖漲但穩」肉質怎麼挑才新鮮？一文揭安心選肉6步驟

根據農業部的資訊，台中市在22日公布出現了台灣首起的非洲豬瘟案例，為了防疫，農業部已緊急啟動多項措施，包含全國豬隻禁運禁宰5天，以及全國禁止廚餘餵豬等六大措施。豬瘟事件使得一般民眾對於市場上肉品的品質產生疑慮，因此如何挑選合格、新鮮的豬肉成為近期大眾關注的重點。（圖／取自PEXELS）

非洲豬瘟延燒！買豬肉別踩雷　顏色、氣味、彈性與三指標教你判斷