# 魚餃  

根據聯合麗華《2024台灣火鍋市場調查報告》顯示，台灣火鍋市場規模預估高達 400 億元，無論外出到火鍋店用餐，或在家與親朋好友小聚開鍋，冬天吃鍋暖心又暖胃，始終是國人最喜愛的聚餐方式之一。愛買量販火鍋季優惠開跑，同步公開近30天「火鍋必煮餃類」熱銷排行，到底誰才是真正的餃類大王也一舉揭曉。愛買公布火鍋餃類熱銷TOP5 魚餃最為熱銷。（圖／愛買提供）延伸閱讀......

一鍋香氣逼人的火鍋裡，除了最一般的肉片、蔬菜、丸子和餃類之外，總還有一些不知道該怎麼定義的火鍋料。其實，他們都是魚漿煉製品，水產煉製品泛指拿一切水產進行煉製的產品，比方說花枝丸，就是用花枝煉製而成。

從《2018台灣連鎖店年鑑》的資料顯示，全台連鎖加盟餐飲品牌中竟有4成是火鍋店、店數高達1834家，光是2017年就新開了167家！若再加上獨立品牌，市場初估至少破萬家，每條大馬路一定有1～2家火鍋店，火鍋儼然已成餐飲業之王！