# 魚罐頭  

許多人在颱風來之前，都會到超市囤一些乾糧物資，不過，你知道除了泡麵、水餃以外，有網友在《Threads》上分享，其實還有1道「難度0.5顆星」必吃料理，隨便煮都上手，有菜、有肉也有蛋，既美味又營養，貼文曝光後，引發超過3萬名網友按讚留言，並表示「每到颱風天必吃」。

身在經常被颱風光顧的台灣，罐頭料理是許多人心中的共同記憶，無論是料理新手還是廚房高手，罐頭是能讓許多菜餚變得加倍美味的絕妙小撇步，即使是最樸實經典的吐司、白粥或素麵，配上各式各樣的罐頭馬上脫胎換骨，在舌尖上閃耀出獨一無二的光芒！《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，盤點最受網友歡迎的「十大熱門罐頭種類」，每種都是餐桌上不可或缺的重要角色。

泰國的鮪魚罐頭在2023年時出口排名全球第1，出口額20.8億美元（約新台幣676億元），而在今（2024）年前5個月泰國鮪魚罐頭的出口量和出口額更是呈現雙成長，分別年增19.39%和13.4%。在鮪魚罐頭的主要市場中，泰國在美國的市佔率就達到38.14%，在日本和澳洲更是達57.13%和77.57%，表現相當亮眼。

白帶魚肉質細緻，深受大家喜愛，而貢寮區最大的澳底漁港，以白帶魚漁業蓬勃發展而聞名，碼頭邊卸下一桶桶新鮮漁獲，透過產地直送，保留營養價值，美味感及新鮮度更勝進口，來到澳底漁港向貢寮區漁會採買白帶魚絕對是最佳選擇。除了販售冷凍生鮮白帶魚之外，漁會獨家推出「紅燒白帶魚罐頭」，提供白帶魚食品的創新體驗，更是送禮給親朋好友的絕佳選擇。新北市漁業處誠摯邀請大家在走訪新北市漁港時，千萬別錯過美味白帶魚料理，對冷凍生鮮白帶魚及「紅燒白帶魚罐頭」有興趣的民眾，可上貢寮區漁會官方網站進行購買。

通常想到要用鮪魚罐頭入菜，一般人最常做的應該是鮪魚炒蛋、鮪魚蛋餅、鮪魚三明治等等，不過其實鮪魚還有很多創意吃法！來自韓國的五星主廚孫榮就介紹了3種鮪魚料理，其中一道他將鮪魚做成「滷肉」，香味十足超級下飯，一起來看看怎麼做吧！

中颱「杜蘇芮」已在今（26日）下午3時觸碰到恆春半島，為台灣帶來豪大雨勢。許多民眾為了做好防颱準備，會囤一些泡麵及罐頭，有網友就分享自己的颱風物資購買清單，赫然發現其中一項是製作颱風天的經典料理「颱風麵」的原料，將麵條拌上茄汁鯖魚罐頭，好吃程度連日本人都愛不釋手。

中國外交部長王毅5月出訪太平洋地區，意圖與10個島國簽署「安全計畫」，結果並未成功，薩摩亞甚至認為要交至太平洋島國論壇討論，而我國4個太平洋友邦均為該論壇成員。吐瓦魯駐台灣大使潘恩紐強調，要10個區域國家把其他國家拋棄在後，此舉並非太平洋模式。

「距離上次來台灣是2005年了，那時我擔任財政部長。」相隔17年，潘恩紐這次以吐瓦魯駐台灣大使的身分再次踏上寶島，而他接受《風傳媒》專訪時直言，不同於過去以政府官員身分來訪，這次他有較多時間可「自由活動」，並稱強化留學生交流、合作建立魚罐頭工廠是大使任內首要目標。

早年台灣華人的製酒方法，與東南亞華人類似，大都以蒸餾法製造燒酒，使用的原料除了米、麥、高粱（蘆黍），還有甘蔗糖蜜、番薯、椰子等。台灣以米蒸餾「燒酒」，與中國以米釀造「黃酒」、日本以米釀造「清酒」不同，反而與阿拉伯、東南亞的「火酒」（Arak）蒸餾法屬於相同的製酒系統，這種以蒸餾法製造的米酒，還有琉球的「泡盛」、九州的「燒酎」。

當世界各地美食在台灣匯集，自然會產生融合，進而創新，於是就創造了新的美食，雖然以外地料理為名，卻是當地沒有的料理。

罐頭一開即食又方便儲存的特性，除了是颱風天儲糧的必備品，也在前陣子居家防疫期間引發搶購熱潮，民眾只要簡單燙個麵加上香味四溢的罐頭，又是美味豐盛的一餐了！

據GoodFoodInstitute（GFI，推廣植物性食品的非營利組織）指出，2020年素海鮮食品儘管只佔素肉市場的1%，然而GFI預測素魚的市場將會大幅成長，理由是滋味與口感的變化空間比素牛、素雞更廣，而各個食品公司如雀巢，也都加速開發素海鮮的產品和市場。

居家防疫期間大家食物買什麼？買東西不是為了囤貨，是為了減少出門的次數。適度買、正確買，不要過量買！囤健康不要囤肥油，還能增強免疫力、精準買菜。居家防疫期間最適合買的9種食物「高營養價值X耐久放」，圖可儲存下來備著先，希望這張圖可以讓陪大家度過難熬的時刻，採買時打開看看清單，健健康康增強免疫力！

獎勵不良的行動與行為心理學家稱之為「不當誘因」（perverseincentive），我處在這些銀行人士之間越久，就發現越多這類誘因的影響，以及它們怎麼造成一九九九至二○○一年間的網路泡沫。在世紀之交的那幾年，一群銀行人士不斷吹捧毫無價值的網路新創公司，推銷給他們的客戶與財經媒體，而他們自家銀行的同事，也同步透過幫這些公司公開上市，獲取龐大費用收益。怎麼會發生這種事？簡單說是「貪婪」，不過，只要看看建構在體系之內的不當誘因，一種更深層的邏輯就會浮現。