# 高溫烹調

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食安專家引述最新國際研究表示，棕櫚油富含的棕櫚酸易誘發慢性發炎與胰島素阻抗，建議日常優先選擇橄欖油、酪梨油與苦茶油等富含油酸的油脂。（示意圖／取自photo-ac）

炒菜別只會用橄欖油！專家推3種健康好油「耐高溫油煙少」還能抗發炎、煎煮炒炸很適合

為了省油竟賠上健康？氣炸鍋使用禁忌曝，專家嘆：很多人都做錯了。（示意圖／取自pixabay）

氣炸鍋千萬不要天天用！營養師曝「1隱憂」反而更不健康，很多人都做錯了