# 餐飲管理  

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黃埔客廳文創，邀崑山大學餐飲管理及廚藝系副主任馬永曾掌廚，分享以臺灣特產烏魚子入菜的創意料理。（圖/徐炳文攝）

黃埔客廳「烏金饗宴」上菜！馬師傅烏魚子創意料理挑戰味蕾

客人離開後剩下的食物，是滷菩提負責人極為重視的參考意見來源（圖片來源：滷菩提粉絲專頁）

為什麼開餐廳要晨會、檢討剩菜？蔬食老闆：「這是最準的滿意度調查！」

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