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老一輩常說，罐頭食品因添加大量防腐劑才能保存好幾年不壞，但這其實是錯誤觀念，台大醫師程劭儀今表示，罐頭是因高溫滅菌才能保存這麼久，且依法令規定罐頭不可添加防腐劑。

網路時代各類訊息快速流通，但人們也經常誤傳錯誤資訊，其中對於食物或藥物等訊息，更常在各通訊軟體間流傳，造成誤解。為解決此現象，衛福部食藥署除在官網開設闢謠專區外，今年4月更設置「食藥好文網」，至今已發布上百條闢謠文章，傳達正確知識。