# 食品包裝  

你應該要知道的食事

過去超市販售的生鮮食品習慣以保鮮膜封住盒子，但最近全聯卻改用特別的「貼體包裝」，讓消費者好奇用意為何？日前就有一名網友誤會，以為這種緊貼食材的包裝是直接黏貼在食物表面，讓她擔憂地表示「買過一次就不敢買了」，但內行人解釋，這種包裝反而更不容易滋生細菌！

綜合陸媒報導，自13日起，中國大陸山東、湖北、福建、甘肅、河南等5地24小時內通報，在冷凍貨品發現2019冠狀病毒核酸陽性。其中，多地檢出核酸陽性的貨品，運輸過程均曾途經山東冷鏈。

近日中國疫情逐步趨穩，但深圳、大連多地的進口冷凍產品外包裝檢測出新冠病毒，再次引發民眾對生鮮冷凍食品的擔憂。

環保意識當道，如今民眾選購商品，往往會挑可被自然分解、回收的環境友善材料；美國喬治亞理工學院的研究人員，也開發出一款以蟹殼及木材打造，激似塑膠包裝的新型材料。

為了讓消費者安心食用，微波包材耐熱測試、溶出與材質安全性測驗是廠商特別重視與嚴格要求的。這些包材若以建議的加熱方式一起微波的話，都是安全的。

科學家指出，超過400種食品相關加工與包裝材料，雖然屬於食品業合法材料，但其實缺乏長期安全性的研究，無法確定對身體的長期影響，即使是相關法令較全備的歐盟，很多品項的最低暴露劑量，絕非健康無虞的保證。