# 陰涼處  

許多人趁著大蒜盛產，購入許多蒜頭，希望妥善保存，能夠延長使用時間，再蒜頭價格提升時，就能能用先前的囤貨。不過，過量的蒜頭除了炒菜用掉，蒜頭該如何保存材新鮮？對此，就有網友分享自己做蒜油的方式。表示這種做法，不只能延長保存，想要炒菜時只要挖一匙下鍋就好，不用每次都剝皮。大蒜別只會放陰涼處！內行教1正確保存方式，辛香味十足延長保鮮半年有網友在臉書社團「家常菜」上......

生薑具有多種健康益處，不僅能促進血液循環，還能幫助驅寒暖身，特別適合體寒者。其內含的薑辣素具有抗氧化、抗發炎作用，可增強免疫力並緩解感冒症狀。好處多多的薑，買回家只要放在陰涼處，炒菜煮湯時切一點爆香提味，慢慢用一根老薑就可以用很久。不過，老薑雖然耐放，但是一放就容易乾癟、薑汁流失，該怎麼做才能鎖住水分久放呢？對此，就有網友在臉書上分享1個妙招，久放香氣還不流失。

醬油、鹽巴、醋、油…調味料種類多元，有些需要置放於冰箱，在低溫環境下才得以維持品質，有些則是對溫度沒有特別需求，室溫下就能完善保存。但其實不管是何種保存方式，只要調味料開封後，包裝上的保存期限就喪失參考價值，因此建議開封後都必須盡快使用完畢為宜。