# 阿拉比卡  

根據聯合國糧農組織研究，受到極端氣候影響，全球咖啡供應量大幅萎縮，兩大咖啡豆品種之一的阿拉比卡在2024年漲幅58%、羅布斯塔價錢更是較前一年上揚 70%。10月1日國際咖啡日，在享用一杯美好咖啡的同時，如何確保咖啡的永續未來更是人們必須正視的重要議題。全球食品龍頭及咖啡領導品牌雀巢，自2010年起推動「雀巢咖啡永續計畫」（Nescafé Plan），並宣布......

連鎖咖啡霸主星巴克，在咖啡大國澳洲為何賣不動？進軍越南十多年，卻依舊打不動在地人！今天邀請財經專家阮慕驊，深入解析背後的關鍵策略與致命錯誤。星巴克在澳洲挫敗？財經專家阮慕驊分析，星巴克在澳洲賣不動，主因不只澳洲人不像台灣人崇尚美式文化，更因當地擁有獨特的咖啡文化，光是「下午兩點咖啡廳就打烊」的習慣，就讓星巴克水土不服。再加上口味偏好差異、消費習慣不同，以及當......

美國總統川普（Donald Trump）對巴西祭出高達50%的進口關稅，此舉對熱愛咖啡的美國普通民眾來說，恐怕不是一個好消息。畢竟身為全球最大咖啡消費國，美國需仰賴大量進口維持日常所需。而從美國農業部進出口資料顯示，巴西一直是美國綠原豆（green coffee beans）最大供應國，供應量佔全美的三分之一強。 《彭博》報導提到，假如華府真的讓新關稅上路......

對於喜歡帶一杯咖啡提神的上班族、或是熱衷精品豆子的老饕來說，未來恐怕得面臨荷包失血的可能，因為受到全球最大咖啡生產國巴西，當地發生嚴重乾旱與霜凍天氣，導致阿拉比卡咖啡（Arabicacoffee）的期貨價格大幅上漲，2024迄今為止累積漲幅達到71％，也是自1977年以來的最高點。加上看準產量不夠會讓價格上升，不少巴西本地農戶選擇「遲交」其咖啡豆，希望藉此獲得更高收購價，但此舉卻讓中間商短期內面臨更大供貨壓力，甚至可能出現巨大財務損失。

麥卡倫自1824年創立以來始終堅持傳統工藝，創新熱忱不間斷，為了致敬咖啡的世界，引領品飲者進入一段探索咖啡豆的傳奇之旅，麥卡倫攜手世界冠軍咖啡師王策，與麥卡倫品牌大使黃偉綸示範只要五個步驟，讓《醇萃阿拉比卡》的品酩不只是既定的威士忌品飲，在家也能盡情享受充滿儀式感的居家品酩美學。繼系列第二款「阿拉比卡之旅TheHarmonyCollectionInspiredbyIntenseArabica」甫推出即創下銷售一空的佳績後，麥卡倫再接著推出年度限量發行系列《TheHarmonyCollection醇萃阿拉比卡SmoothArabica》單一麥芽威士忌，於全球免稅通路獨家限定販售。

現代人生活忙碌常吃油膩外食，加上緊張的壓力，這些都會影響腸道裡的菌群。米家樂好菌製造所特別研發製作「菌活きんかつ益生菌咖啡」，結合咖啡和益生菌，讓大家可以在享受咖啡與生活的同時，也可以保持身體健康。

在忙碌的工作節奏中，許多人經常透過咖啡展開一日的生活，不論是在繁忙的會議中，或是午休時間，都喜歡來杯咖啡，給自己一個整理思緒的片刻，同時也維持工作的效能；甚至在假日期間，也會來杯咖啡，享受悠閒的時光。根據國際咖啡組織（ICO）調查，台灣人1年共喝掉約28.5億杯咖啡，平均每人每年喝掉兩百杯咖啡，比兩年前高出1倍，市場規模約8百億元。因此對於現代人而言，咖啡儼然成為生活中的必需品。隨著咖啡飲用人口與市場持續穩定成長，開元食品看準咖啡市場的區隔化，以旗下「璞珞珈琲」品牌推出首款花果濾掛咖啡系列，首波推出「原摘花果濾掛咖啡-玫瑰」及「原摘花果濾掛咖啡-桂花」兩款花果濾掛咖啡產品，採用的是100%阿拉比卡咖啡豆，百分百無添加香料，咖啡中所呈現的花果香氣皆是原摘乾燥花瓣與咖啡融合後的完美花香，即日起全台正式開賣！

巴西位處南半球，目前正值嚴冬，本週一波超乎尋常的寒流，使氣溫短短數分就降至零度以下，對咖啡種植地帶來嚴重寒害。由於明(2022)年的收成受重創，阿拉比卡咖啡生豆的報價也應聲飆高。

西雅圖咖啡涉摻低價豆牟利，消基會今天表示，業者不僅應公布9月30日以後購買的產品能否退貨，並主張依據消保法第51條規定，業者應主動賠償消費者5倍懲罰性賠償。

美國加州一家咖啡店販賣一杯要價75美元（約新台幣2334元）的咖啡，宣稱是全世界最昂貴。業者透露，這支咖啡豆大多被日本、中國以及台灣人買走。

日前公布的新研究警告，在氣候變遷、疾病和濫砍森林三重夾擊下，3/5野生咖啡恐將絕種，往後想喝咖啡，可能不再像現在這麼容易了。

「廚師朋友們好，這裡是台灣！3個月前，我問小馬老師，可以跟我帶著野菜去環島嗎？我只會講故事，不會做餐，但是我想讓台灣的孩子用氣味記得台灣。小馬老師說:「好，那我們出發吧。」