# 開咖啡店  

這篇文章主要著重在「賺不賺錢」跟「創業之路面臨的問題」這兩件事上，所以可能會有滿滿的錢味。我認為，不論你想創什麼業，一定要以賺的到錢為第一，其餘個人興趣、風格、愛好都是其次。能賺錢，才能讓你店家能持續經營，並讓自家員工能有個穩定收入的環境。

開一家咖啡館需要列入的成本很多，包括租金、人事、食材費、裝潢、機器、餐具、桌椅、雜項支出等等數不清的項目，《食力》計算咖啡館需要的投資成本，至少要200萬～500萬元，若是加盟連鎖咖啡店，還要再加上20萬～40萬元的加盟金。

如何挑選咖啡機、手沖壺、研磨器具對開咖啡館而言非常重要，器材的選擇最直接地就是會影響一杯咖啡的風味，但往往需要經過天秤上的衡量，除了成本考量，還必須思考咖啡館的人力分配、流程設計。選咖啡機，最重要的是「適合」與「穩定」，磨豆機一台不一定夠，不同類型讓風味更多選擇;無論如何，購買咖啡設備前必須先研究、實際操作過，才是最安心的方式。

開間屬於自己的咖啡店一直是許多人的夢想，然而在連鎖咖啡店以及超商咖啡的夾擊之下，想要成功經營很不簡單；根據iCHEF統計2017至2018年5000間餐廳，咖啡店增加3成多，然而整體平均業績為負成長，足見經營之不易。

國民黨桃園市新屋區前黨部主委曾建華曾創下國民黨有史以來最年輕的區主委，在前立委廖正井競選立委連任失利時失業，與高雄市前市長韓國瑜的市長室機要李昶志在韓國瑜被罷免成功後一樣面臨失業窘境。曾建華1日接受《中評社》專訪時指出，年輕幕僚要清楚台灣政治變動大，政治也非永遠，如果沒有「富爸爸」，只能想辦法替自己保底。

不按著標準軌道前進的人生，必然失敗收場嗎？7年級女孩陳筱怡，原是知名保險業內勤、年薪高達17個月，卻在不到30歲拋下高薪回老家萬華賣咖啡。外人看咖啡創業是條「一年就會倒」的不歸路，在被多數台北人誤解「又髒又臭又亂」的萬華開店似乎更是想不開，陳筱怡卻在這裡用一杯杯咖啡找回屬於自己的人生，她的「呆待咖啡」也站穩2年，成為老萬華的人氣新風景之一。

身為貧困世代的年輕人，「理想」都快要變成了「奢侈品」；就算胸懷大志，也不得不和現實妥協。

有客人就泡泡咖啡做甜點、沒客人就種樹澆花打掃店面，整天都能待在美麗空間裡的「咖啡店老闆」，是許多年輕人心中最夢幻職業。尤其在追求酷炫的年輕人心裡，這個工作更是魅力無敵。然而，事實真是如此嗎？「想開咖啡店喔，可以啊，先準備至少一百萬來賠吧！」一位從就學時期就在咖啡業打工，3年前自己在台北開了咖啡店的老闆游子毅，細細道出為何自己開業後，會真心奉勸年輕人別跟風走上這個行業......。

創業家李開復在自己的臉書分享：「創業是艱苦的過程，尤其在今天台灣的環境。」七八年級生現在很常用創業的方式，改變社會中的企業侷限或是相當嚴重的食安問題，而這股創業風潮也相當在乎工作的「氛圍」，於是咖啡店就成為了許多人的首選。

立法院副院長洪秀柱今天（１３日）抵達屏東軍宅社區勝利新城鎮，一到現場便獲得眷村民眾的熱切歡迎，不只掌聲迎接、民眾更熱情要求與洪秀柱握手、拍照。洪秀柱在現場呼籲眷村長輩要團結、顧大局，全力支持國民黨立委候選人王進士，並細數王進士擔任立委時為屏東帶來的建設。然而，當記者問及今日《壹週刊》報導，對於馬英九有意角逐國民黨黨主席的看法時，洪秀柱則表示，目前任務是全力助選，不該談這件事。