# 荷蘭煎餅  

「在國外待很久了，沒有特別思鄉的部分」，即將卸下荷蘭在台辦事處代表職務的紀維德，已經派駐台灣5年，但在此之前已在台灣居住逾20年，被問到有無特別想念的家鄉人事物，他先是肯定表示沒有，接著想到「唯一想念」的荷蘭甜食：甘草糖。至於會懷念台灣哪些事物，紀維德直言，台灣人真的很真誠，「理想的世界就該是如此」。

派駐台灣5年的荷蘭在台辦事處代表紀維德即將卸任返國，任內促成荷蘭與台灣經貿密切交流的他，今（23）日獲我國經濟部長王美花頒發經濟專業獎章，感謝他對台荷經濟領域的貢獻，誇讚紀維德很會行銷，「防疫期間讓荷蘭煎餅在網上賣到缺貨」，而紀維德強調，此殊榮屬於全體同仁，「台灣是我的家，一定會回來」。

擁有230年歷史的荷蘭煎餅（Stroopwafel），在19世紀時，她可被稱呼為「窮人蛋糕」，因為她的製作程序與原料都非常簡單和精省，甚至是煎餅削的邊邊都可被裝袋販售，無需過多花費人人都吃得起。因此在1870年起，荷蘭煎餅開始在Gouda（豪達，最人氣伴手禮城市）以外的地方被販賣，不論是街頭市集或商店裡都找尋得到。