# 自主檢驗  

近期台中豐原某知名牧場驚爆隱匿禽流感疫情，私自掩埋千隻死雞，甚至在遭衛生單位查獲前，其生產的雞蛋仍持續流入市面。這起事件在社群媒體上引發軒然大波，因為該牧場不僅曾獲得「動物福利標章認證」，更是透過網路銷售全台，擁有許多重視食安的家庭長期訂戶。這樁「標榜高價動福卻隱匿疫情」的案件，也讓長期支持的消費者與 B2B 採購不得不重新審視：我們以為的安全，真的安全嗎？......

多數民眾對蛋的印象仍停留在傳統雞舍的開放式環境、空氣四面進出、以人工方式完成日常管理。然而，隨著食安意識提升，蛋品供應鏈的環境控管逐漸成為品牌採購最重視的關鍵。以高規格著稱的勤億蛋品，便率先將「食品工廠」思維導入雞蛋生產現場，使用業界少見的負壓水簾式科技雞舍，讓雞蛋從源頭就能做到乾淨、穩定、透明可追溯。一般雞舍最大問題在於空氣會從四面八方自由流動，粉塵、病原......

屏東縣為農業大縣，豐富多元的農漁產品在國內、外銷售市場具有良好口碑，量與質皆傲視全國。為建構安全生產鏈，保障民眾食的安全，檢驗中心於110年度接受縣民自主送驗農產品272件，漁產品119件，111年度為使服務不中斷，縣府持續推出農藥殘留及養殖水產品動物用藥檢驗補助專案，與農漁民共同為縣內優質農漁產品把關。近期又到了鳳梨、芒果等作物盛產季節，其在內銷及外銷市場皆有極高競爭力，另養殖石斑魚、午仔魚亦深受國際喜愛，縣府針對設籍屏東縣農漁民或農漁民團體所生產供銷之農漁產品，推出檢驗補助專案，農藥381項檢驗，農民只需自付1800元，縣府補助2000元，另養殖水產品動物用藥檢驗，漁民只需支付4成檢驗費，縣府補助6成費用，期能藉由補助專案減輕農漁民檢驗費負擔，提高農漁產品上市及出口前自主檢驗比率。潘孟安表示，感謝縣內農漁民用心致力於優質農漁產品生產，同時也呼籲農漁民重視自主管理，與縣府共同為農漁產品安全把關，打造健康幸福城市，相關自主送驗結果，主要為輔導農漁民加強管理，非為裁罰依據，期盼縣民多加利用此專案。

美國含萊克多巴胺豬肉1月起將開放進口，台北市政府今（11）日召開記者會，宣布連鎖超商、超市及大賣場設置不含萊劑專區以及肉品進口商強制自主檢驗政策。台北市長柯文哲致詞時砲口再對準中央，表示目前國內管理措施是亂成一片，強調政院提出的「標示產地」不能解決問題。

嬰兒奶粉於食品分類中屬於特殊營養食品，相較於一般食品的管理，在法規上有其相對嚴格的把關標準。而購買回家後，如何保存及使用則要由消費者自己來把關，有時發現奶粉變質，不一定是奶粉本身有問題，可要留意是不是保存方式有誤喔！跟著我們來認識奶粉把關9大重點！