# 肋眼牛排  

走進牛排館，翻開菜單的那一刻，往往決定了接下來的用餐體驗。菲力的細緻軟嫩、肋眼的油花奔放、紐約客的俐落勁道，甚至翼板牛排因高CP值而受到推崇，不同類型，展現了牛排截然不同的風味與個性。更迷人的其實是「同一塊肉，在不同餐廳能有完全不同的靈魂」。有的主廚偏愛高溫快煎，把肋眼的油脂香氣逼到極致；有人仰賴低溫舒肥，守住菲力入口即化的嫩度；也有人善於將紐約客煎出焦香外......

被網友封為「新莊最好吃的西餐廳」的「朵頤牛排」，以精緻主餐搭配豐盛百匯深受歡迎。該品牌是饗賓集團旗下排餐店，於台南新光三越小北門店開幕；「朵頤牛排」位於三樓，占地139坪，擁有132個客席座位。主餐分為極饗、精選及經典三大系列，不僅焗烤龍蝦、法式羊排及炭香牛排等9款精緻海陸主餐通通千元有找，也推出全新加價雙拼組合，皆可享無限自取的豐盛百匯料理。從主廚沙拉、開......

煎牛排看似簡單，其實最難拿捏，不同大廚、專家各有自己秘訣。你是否嘗試多次，想煎出肉嫩多汁、齒頰留香的牛排卻不如預期。以下整理了煎牛排最常見的7大烹調NG方式，其實只要簡單2步驟就能煎出鮮嫩多汁的牛排！

許多人喜愛到餐廳享用熱騰騰的牛排，濃厚的肉香味、富含嚼勁的口感讓人欲罷不能、無法自已。不過，菜單上的牛排百百種，讓不少人看了玲瑯滿目、無從選擇，因此我們針對「牛排部位」相關話題進行觀測，一起來看看最熱門的牛排部位有哪些吧！

每年過年總是在除夕夜全家人忙進忙出，就為了張羅晚上圍爐時的有魚有肉有佛跳牆和長壽菜的豐盛團圓餐，今年就來好好放鬆一下吧，OpenRice一次推薦給你4家超特別的圍爐餐。不論是大家喜愛的泰式料理搖身一變為過年氛圍的年菜組合，或是日式無菜單春節料理、大口讓你吃烤乳豬和邊吃好料還能邊欣賞現場春節表演，選一個最喜歡的圍爐饗宴，今年就帶著全家人輕鬆過個美好的除夕夜吧！