# 美式料理  

ABV Bar & Kitchen 啤酒餐廳領導品牌旗下的 ABV 美式餐酒館，以美國各州料理與啤酒文化為核心，致力於重現美國各地經典的餐桌風味。從煙燻烤肉、炸物、漢堡、披薩，到充滿靈魂的南方料理，呈現最道地的美式精神與熱鬧聚餐氛圍。ABV 美式餐酒館秉持「用美食環遊世界」的理念，帶領饕客一口一口走過美國多元的風土與文化。這一季的主題菜單，旅程來到美國的心臟......

我問過許多人同樣的問題：「你無法忍受一大早就吃的食物是什麼？」出人意料地，前三名分別是辣椒、巧克力以及雞肉（不是叫你全都混著吃）。辣椒和巧克力的應用，將在書中其他篇章中一一破解，但我覺得一大早面對雞肉的最好方式，就是「炸雞」。