# 素料  

素食者要能享受到更多口感與風味變化，除了透過不同手法烹調新鮮蔬果之外，也常見選擇以黃豆、麵粉、蒟蒻等製作的素食加工品，才能在無肉的餐桌上，見到更多豐富的菜色料理，拆解過往曾發生與素食食材相關的稽查抽驗結果，可以發現最常見的違規是為黃豆製品食品添加物超標，以及各式素料摻入動物性原料之問題。