# 紅番薯  

地瓜營養高、飽肚又高纖且味道香甜，不論是大人小朋友都愛將蒸地瓜作為健康的小食。但蒸地瓜除了是隔水蒸，以下會介紹另一個不用加水的方法蒸地瓜，還可大大提升地瓜的甜度及口感層次，而且不用開火，對比用明火隔水蒸的方法更能鎖住水分，效果更軟糯香甜。

酷暑難耐、用電大增之際，中火2號機昨天發生破管，等同於裝置容量55萬瓩無法出力。台電表示，24日夜間備轉容量率仍有6%至7%水準，破管情況不嚴重，有望在25日凌晨併網發電，對週一夜尖峰供電不會有影響。