# 白菜食療粥  

編按：平價的白菜不僅富含維生素C與膳食纖維，中醫更讚其能清肺化痰、養胃通便。科學研究指出，白菜中的矽能幫助排出體內的鋁，降低失智風險；其微量元素更能輔助抗癌。但白菜吃錯恐傷身！性偏寒的白菜，胃寒腹瀉者該怎麼吃？隔夜或沒醃透的白菜竟藏亞硝酸鹽危機？本文摘自《老祖宗傳下來不生病的智慧》公開中醫推薦的「白菜食療粥」，並教你加「一調味料」鎖住營養、促進吸收，擺脫冬春......