# 生豬肉  

台北市信義區遠東百貨再度捲入食安風暴！日前有民眾在A13的朱記餡餅粥店用餐時，竟發現豬肉餡餅內餡呈現粉紅色，明顯沒有煮熟，讓他當場嚇了一跳，事後他也出現肚子不舒服、發燒等症狀，懷疑與吃到的生豬肉有關。對此，朱記總公司表示將積極聯繫當事人，並檢討製作流程；北市衛生局今（25）日派員前往該店稽查，發現店內存在2項缺失，已要求限期改善。

有些人習慣在料理前或是採買食材回家後先用水清洗食材，但其實並不是每樣食材都適合先用水洗過。以下4種食材若是用水清洗，除了會造成營養流失外，可能還會導致交叉污染、引發食物中毒，進而危害身體健康！

許多人習慣將傳統市場買回來的肉直接沖洗，認為這樣能去除生肉的血水與髒污，然而，毒物專家警告「洗肉會產生大量細菌！」美國疾病管制與預防中心也曾指出，生雞肉再買回來後不要再做清洗，因為產生的「沙門氏菌」被人體吞食後，嚴重會造成嚴重腹瀉與血便！