# 玉米保存冷凍  

玉米富含豐富的營養，例如膳食纖維、蛋白質、澱粉、維生素、礦物質，是常見的糧食作物，烤玉米、玉米排骨湯等都是常見美味的料理。農糧署建議，買玉米時可注意玉米鬚、玉米外葉、玉米粒，尤其是玉米鬚更是判斷玉米是否新鮮的關鍵。農糧署更提供玉米特色食譜，鹹香的椒鹽玉米是作為下酒菜的好選擇。

玉米是營養價值相當高的食材，能夠降膽固醇、護眼、解便秘，且無論清炒、煮湯或涼拌都很美味，不過玉米經常一買就是好幾根，要怎麼保存才不容易壞呢？對此，有達人分享延長保鮮期得做法，久放依然鮮甜飽滿。