# 牛板腱  

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蔥爆牛肉、水嫩蒸蛋其實一點也不難做！只要掌握正確秘訣，在家也能大啖熱炒店美食。（圖／野人文化提供）

食譜》超下飯蔥爆牛肉、水嫩蒸蛋完美比例公開！名廚傳授2道在家就能享用的熱炒店好滋味

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