# 煎豆腐沾粉

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豆腐怎麼煮才不會黏鍋破皮？有料理達人分享3個技巧，學起來就能做出外酥內嫩的豆腐料理。（示意圖／取自photoAC）

豆腐不要直接用油煎！達人教1招零失敗，外酥內嫩、免加太白粉也不黏鍋破皮

豆腐別只會加太白粉煎！（示意圖／取自photo-ac）

豆腐別只會加太白粉煎！內行人起鍋前放1食材「口感層次大幅升級」，香滑軟嫩多嗑一碗飯