炸豆腐  

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炸豆腐之前,先在加入白醋的水中泡10分鐘,就能讓口感外酥內軟。(示意圖/取自photo-ac)

豆腐別直接丟下鍋炸!內行人加1樣家中都有的便宜好物,口感外酥內軟不碎裂

許多人會在煎豆腐時,遇到黏鍋、破皮的狀況,就有料理達人分享技巧,輕鬆就能端出賣相絕佳的好菜。(示意圖/取自photoAC)

豆腐怎麼煎才不會黏鍋破皮?內行人教1招零失敗做法,外酥內嫩超入味,比熱炒店更好吃