# 油品安全  

說起常用食油，一般會想起橄欖油、芥花籽油或花生油等，但近年卻愈來愈多人選用玄米油！玄米油有8成不飽和脂肪酸，是公認健康的食油之一，而且性價比高，更是如今在日本很受歡迎的食用油。

2009年時，台灣連鎖速食業者曾引發一連串的油炸用油事件，讓社會開始關注油炸油的安全問題，也由此帶動台灣油品安全3次升級：油品的汰換由過去的以「經驗法則」到現在一切換油都照「科學」、推動「實驗室認證標章」確保檢驗單位的標準及公信力、作為油炸用油助濾的濾油粉以「食品添加物」規範其使用範圍及相關的限量標準外，也統一規定在使用上也必須放置於濾紙上使用。

消基會日前召開基金會，指出食用油大廠佳格食品旗下商品「得意的一天」多款油品苯含量超標，但遭食藥署反駁稱「環境背景值」，並指出現行沒有食品相關的苯含量國際標準。消基會3日開記者會，批評食藥署混淆焦點，並要求食藥署應釐清「為何食用油會驗出苯」，追查油品製程與來源。