# 米糠油  

1979年，彰化油脂公司在製造米糠油的脫臭工序中，管線因反覆熱脹冷縮而龜裂，作為熱媒的多氯聯苯滲入油品，經反覆加熱裂解為毒性更強的多氯呋喃，造成全台至少2000人中毒，中部災情最重，惠明盲校逾100名師生受害。47年後，2026年7月，中聯油脂一批1300公噸的大豆沙拉油，被驗出1級致癌物苯駢芘超標4倍，流向360餘家下游業者、逾400項產品，波及1300餘所學校午餐與無數超商鮮食、連鎖餐飲。中聯因隱匿通報、虛報產量遭重罰1億6520萬元，創下台灣食安史上最高罰款紀錄。

說起常用食油，一般會想起橄欖油、芥花籽油或花生油等，但近年卻愈來愈多人選用玄米油！玄米油有8成不飽和脂肪酸，是公認健康的食油之一，而且性價比高，更是如今在日本很受歡迎的食用油。