# 水煮蛋煮法  

水煮蛋方便又營養，常常作為許多人減脂或趕時間的選擇，但是水煮蛋的煮法百百種，該如何才能煮出香嫩不破皮、又好剝的水煮蛋？有網友分享煮水煮蛋的秘訣，簡單幾個步驟就能煮出美味的水煮蛋。

煮水煮蛋不一定要開火、放電鍋，其實只要利用保溫杯、燜燒罐的特性也可以進行無火煮蛋，燜煮不同時間更可「煮」出溏心蛋和溫泉蛋，比起開爐煮的更容易掌握，但切記勿漏這一步。

煮溏心蛋的時間及方法有很多，為了保存雞蛋的營養或增加飽肚感，很多人都會選擇溏心蛋。每顆蛋約有7克蛋白質，是良好的蛋白質來源，特別適合健身和減肥人士。對於如何處理溏心蛋，大家的喜好和方法各有不同，有人喜歡全熟的溏心蛋，亦有人喜歡半熟的流心蛋。本文教大家處理溏心蛋的方法，並掌握控制最佳溏心蛋時間，一起煮出心目中完美的溏心蛋！

雞蛋食譜層出不窮，蛋料理菜式變化多，最常見的炒蛋、蒸蛋、太陽蛋、荷包蛋，溏心蛋、水波蛋、溫泉蛋都深受許多民眾歡迎。這次就還原基本步教大家7種簡單雞蛋料理做法！還有零失敗小撇步和多款蛋料理食譜，跟著以下的秘訣，各位蛋控就可以做出千變萬化的蛋料理啦！