# 氣炸地瓜  

地瓜富含膳食纖維，是許多民眾早餐與點心的首選，但自己在家用電鍋蒸地瓜往往耗時費力。常常起鍋就發現盤底積滿水蒸氣，地瓜浸泡在水裡變得爛糊，日本食品業者近期公開地瓜微波爐加熱祕訣，只需掌握「70度」黃金關鍵並搭配兩階段瓦數切換，短短10分鐘就能讓澱粉徹底轉化為糖，在家輕鬆做出媲美市售的香甜鬆軟地瓜。地瓜別再只會放電鍋蒸！日本業者教1招「免開火」金黃鬆軟香甜更好吃......

地瓜是相當營養的食物，有控制血糖、幫助消化和預抗發炎等功效，除了拿來入菜，也有不少人會用蒸或烤的，就有內行人分享了烹煮地瓜的技巧，蒸過後再氣炸，可以讓美味程度更升級，鬆軟還會流蜜，不輸超商賣的。