# 日本咖哩  

日本地理位置接近台灣，是許多國人喜愛的旅遊地，不管是美食或景點都別具特色，不過，根據日本帝國資料庫（Teikoku Databank）最新調查，日本2024年度倒閉的咖哩餐廳數量達13家，已連續兩年刷新歷史新高，隨著外送熱潮的退燒、跨業態競爭加劇，加上原物料與能源成本上漲，正對業者營運造成沉重壓力。日本咖哩店連年倒閉！負債超過1000萬日圓​帝國數據銀行報告......

由於過去的歷史根源，民眾對於異國文化接受程度較高，若論普及程度又以日本文化為最，因此也有不少日本人攜家帶眷來到臺灣生活，將具有當地特色的飲食帶來台灣；其中，來到這個地方生活31年的桂川先生，便堅持將最好的日式咖哩帶來臺灣，並在高雄成立「粕粕咖哩」品牌，至今版圖已擴及到南港三井、林口三井、台中三井、高雄義享天地、高雄美麗島等規模。桂川回憶，其實自己開始賣咖哩飯......