# 排骨食譜  

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蜜汁排骨不用放烤箱！內行教1招口感軟嫩焦香媲美外面餐廳。（示意圖／取自photo-ac）

蜜汁排骨不用油炸、放烤箱！內行下鍋前做1步驟「口感秒升級」，鹹香軟嫩媲美港式餐廳

排骨不能一開始就用熱水川燙，令排骨的營養流失之餘，也令排骨的質感又乾又韌。（示意圖／取自pixabay）

清洗排骨別再用熱水狂沖！內行人水滾前加2物「血水髒污通通浮出來」，肉質軟嫩無腥臭

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