# 張語希  

吃雞蛋不僅能補充蛋白質，還可能具備維護大腦健康的效益。營養師張語希引述最新研究指出，長達 15 年的追蹤研究顯示，每週食用雞蛋 5 次以上者，相較於幾乎不吃蛋者，罹患阿茲海默症的風險可降低 27%。針對每日雞蛋攝取量，無毒教母譚敦慈引述北京大學研究建議，黃種人一天可吃約 3 顆雞蛋，但強調務必食用「全熟蛋」，以避免沙門氏菌感染風險並提升營養吸收效率。每週吃蛋......

到了中年，沒有好好保養頭髮的人常常會覺得頭髮乾、容易斷裂，這時候除了使用外在保養品的輔助，也可以透過飲食幫頭髮攝取該有的營養！營養師張語希就分享了6個有助於狀況頭髮改善的營養素。

依據衛生福利部建議，成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即6公克鹽），因為攝取過多鈉，不僅容易水腫，也可能造成其他疾病，如高血壓。對此，營養師張語希列出「6大隱藏版高鈉食物」，其中包含肉乾，以及大家正餐常吃的乾麵、水餃。