# 年菜加熱  

近年網路流傳「隔夜菜致癌」的說法，引發不少民眾疑慮，尤其在過年期間，家家戶戶會將圍爐打包的剩菜進行反覆加熱，也掀起不少人對於食品安全的討論。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出，這類說法多半是將「隔夜」與「不新鮮」混為一談，實際上，是否致癌並非取決於放了一晚，而是食材本身的狀態與後續處理方式。更多風傳媒新聞：看不清楚就是警訊！久坐不動恐罹1病「視力永久受損」......