# 平底鍋清潔  

不少人家中有不沾鍋，煮食起來方便，又容易清潔，不過有一個大家經常會做的習慣，原來會令不沾鍋變得不耐用，甚至會損傷不沾鍋塗層。

春節來臨之際，許多民眾開始進行家中的大掃除，其中廚房頑固的油汙一直是清潔的難題，而家事達人陳映如則在臉書上分享一招訣竅，只要混合洗碗精與小蘇打粉，就能輕鬆作出自製的「去汙萬用膏」，在髒污處塗上萬用膏，並包上保鮮膜靜置1小時，就可輕易用水將油汙沖洗乾淨。

許多家庭主婦在烹飪時都會使用一個鍋子來應付所有料理，像是煎完魚後直接用鋼刷刷鍋，繼續炒下一道什錦菜，不過這樣的做法，可能會讓家人在不知不覺中吃下毒素，影響健康。因此，選擇適合的鍋具是非常重要的。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈將為大家介紹5種常見的鍋具，讓您在烹飪時更加安心，守護家人的身體健康！