# 台東咖啡  

台東，一條被山海擠壓出的狹長土地，賦予了在地咖啡從花香果酸到熟果木質的極端風味光譜。然而，這份多元也帶來了挑戰：如何突破產區規模小、風味分散的困境，凝聚出一個能被世界記住的「台東味」？ 一場歷時數月的風味探索，最終在一場高強度的拼配實驗中，給出了答案。隨著「台東咖啡風味實驗工作坊」圓滿落幕，一款象徵產地集體智慧的2025年度「台東限定配方豆」也正式誕生。在農......

為推廣台東咖啡的創新面貌與風味，臺東縣政府辦理2023年第一屆「台東冰咖啡創意大師賽」，分為學生組與社會組，共計29件作品參加初賽徵選，7日舉行決賽暨頒獎典禮，由張甄及曾潔馨分獲各組首獎，其中，張甄幾乎囊括所有獎項。會中縣長饒慶鈴頒發陳瑩立委榮任首屆臺東縣「品牌大使證書」表示，期望透過比賽激發咖啡師打造臺東代表性的咖啡飲品，未來也能在店內上架，讓旅客尋著咖啡香氣認識臺東產地、文化與故事，推廣及深植臺東咖啡的印象。

為讓消費者一次品嘗到全台精品等級咖啡，滿足全國咖啡愛好者期望，「2022台灣國際咖啡展」今(18)日起至21日在台北南港展覽館1館4樓盛大登場，台東縣政府攜手在地咖啡業者一同參與全國咖啡盛會，並辦理「2022台東精品咖啡暨全國精品咖啡館」及推出「太平洋左岸台東咖啡產業暨品牌形象館」，透過咖啡知識及商品展示、有趣的講座活動及在地咖啡品牌駐館，民眾可以享受品牌獨特的慢生活感，品味來自台東的咖啡香。副縣長王志輝表示，在美麗的太平洋左岸，台東是一座自然恩典的藏寶箱，「咖啡」就是其中閃耀的黑鑽石。台東咖啡具備自然環境優勢及發展潛力，全縣種植面積約143公頃，目前位居全國第3，無論是台東的南迴、縱谷或是東海岸地區，咖啡農友們持續精進咖啡種植、烘焙技術，逐漸形塑出在地咖啡的風味特色，加上台東得天獨厚的山海景致配上咖啡，讓許多人發現台東咖啡的美好，台東縣政府今年特別成立「太平洋左岸台東咖啡」區域品牌，建構出太平洋左岸咖啡慢文化。

為推動台東咖啡產業的發展，台東縣政府與台東咖啡職人攜手合作，於22日下午1時半至3時半，在艾蘭哥爾藝文咖啡館舉辦「台東咖啡手沖體驗工作坊」，活動講師為資深台東咖啡師前輩，同時經營艾蘭哥爾藝文咖啡館的主理人——張弘典老師，過去從事咖啡生產者之教育及輔導工作，也舉辦各項技術之研習及活動，更邀請台東成功知名咖啡店「行動者咖啡」主理人鍾明峰為特別嘉賓，帶領學生透過簡單且專業的沖煮方式，體驗台東咖啡的風味及文化。

臺東咖啡具備自然環境優勢及發展潛力，臺東縣政府為推動臺東咖啡產業的發展，特別創立「太平洋左岸台東咖啡」區域咖啡品牌，今年品牌與知本老爺酒店攜手合作，於9月起每週假日下午2時至5時，在知本老爺酒店1F中庭咖啡吧推出「台東咖啡手沖快閃活動」，選用知本在地咖啡莊園「台東樂山溫泉咖啡」所生產的咖啡豆，由咖啡師現場沖煮咖啡免費提供旅客享用，現場佈置則是營造出放鬆舒適的氛圍，並且展示品牌今年聯名的咖啡濾杯，期使品牌形象深植人心。

台東咖啡產量全國第一，台東縣政府致力推廣「太平洋左岸咖啡」品牌，結合電商平台業者「台灣好農」與連鎖咖啡品牌「黑沃咖啡」，讓更多人能品嚐到具台東特色的咖啡。在縣長饒慶鈴、黑沃咖啡執行長林佩霓及台灣好農董事長江衍宏攜手合作，台東咖啡在黑沃咖啡全台60間門市正式上市，並推出嚐鮮價及回饋問卷抽獎，只要購買台東咖啡就有機會入住台東五星級桂田喜來登酒店。