# 南洋  

英國泰晤士高等教育機構（THE）近期公布 2026 THE 跨學科科學排名（Interdisciplinary Science Rankings），這份榜單涵蓋全球近千所頂尖大學，主要評估在計算機科學、工程學、生命科學、物理科學等領域的跨學科研究實力。在本次排名中，成功大學表現亮眼，不僅榮登台灣區第一，更位列全球第35名，展現台灣在跨領域科學研究上的堅強實力......

在大安區，不用出國也能展開一場味蕾旅行！ABV南洋餐酒館這次將腳步跨到菲律賓呂宋島東南端，把「辣椒與椰奶」的比科爾風味搬上台北餐桌。濃烈辛香、帶點熱帶清甜，讓人瞬間掉進馬榮火山下的美食記憶。旅行中的味道，搬進餐酒館ABV 的堅持，就是把旅行中的體驗翻譯成料理。這回他們不只是研究食譜，而是親自走訪比科爾，跟著當地廚師學習料理，觀察每一匙辛香料的比例、每一段火候......

國際富豪榜上近日新增6位成員，他們都來自同一家族、是已故新加坡「油漆大王」吳清亮（Goh Cheng Liang）的孫子女，由於這位南洋大亨上月以98歲高齡逝世，根據他的遺囑、將生前名下市值高達10億美元（約新台幣302.2億元）的企業股份，交給他選定的6名孫輩繼承，這一個決定也讓他們從富豪後代，一夕晉升為億萬富豪身份。《彭博》報導指出，身為日本油漆（Nip......

身為一個小型國家、同時也沒有必要天然礦產的新加坡，近期傳出重新審視核能發電選項，希望將這個選擇、變成該國減少對化石燃料高度依賴的未來潛在解決方案。《日經亞洲》報導中提到，目前新加坡國內高達94%的電力，都來自燃氣發電廠產生，但面對石化燃料帶來的汙染，也讓獅城必須重新擬定能源方針，設定2050年、實現「溫室氣體淨零排放」的遠程目標。新加坡能源市場管理局（Ene......

「教育韌性是亞洲未來競爭力的基石。」駐新加坡台北代表處代表童振源大使，在「2025亞太教育心理論壇」開幕致詞時強調，疫情、少子化與地緣政治等多重挑戰，使教育體系承受前所未有的壓力。南洋理工大學新加坡國立教育學院（NIE）副院長陳志銳指出，教育不僅是知識傳遞，更是社會安定與下一代適應力的基礎，「唯有在動盪中維持教育穩定，才能確保亞洲的長遠發展。」「2025亞太......

泡麵是台灣人家中櫃子必備的糧食，無論是宵夜解饞，或下班回家不想外食，沖上一碗熱呼呼的泡麵都能迅速滿足味蕾。世界泡麵協會（WINA）資料顯示，2024年全球泡麵消費量超過1202億份，台灣一年就吃掉約9.3億份，位居全球第17名。根據《NOWnews今日新聞》報導，電商平台MOMO進一步統計，近一個月泡麵搜尋量突破20萬次，預計在節慶備貨與囤糧的雙重需求推動下......

中國教育部所屬的「中國與全球化智庫」（Centre for China and Globalisation），日前公佈調查報告，如今的新加坡，已成為中國學生海外留學僅次於英國的主要選擇。看準這塊會持續成長的大餅，新加坡境內的大學院校，隨即因應此一趨勢，相繼推出更多中文授課的碩士課程，甚至連留學必備的托福（TOEFL）或雅思（IELTs）標準都不看。《亞洲衛視......

臺灣與馬來西亞在教育、文化、貿易及旅遊等方面一直保持密切的交流合作關係。自1953年開放僑生來臺以來，馬來西亞文化在臺灣社會已超過70年歷史，多元的文化與美食更成為臺馬兩地重要的文化旅遊市場利基。

國內移民家庭數量逐年增加，然而受語言及文化阻礙，移民者卻成為「長照政策」中的邊緣人。對此，南洋台灣姊妹會理事長洪滿枝今（25）日批評，許多移民者從照顧者成為被照顧者，但現有長照服務缺乏移民者考量，長照服務應建置多語通譯系統，以及納入多元文化，服務新住民家庭。

台中鍋烤節搶吸各路饕客，各組「領鮮」店家於7月27日揭曉，經發局長張峯源30、31兩日親自至老井極上燒肉美村店、乳牛牧場戶外炭烤景觀餐廳、新馬辣公益店、鍋泰山南洋鍋物等各組領先店家貼榜，表達祝賀之意。

「熱到吃不下啦！」炎炎夏日總是讓人食慾不振，吃什麼都沒有胃口嗎？《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，調查出最受網友歡迎的「十大南洋風味泡麵品牌」，香料層次豐富、口味香辣濃郁，絕對是高溫下的開胃救星！

為了讓孩子體驗不同的文化，新北市立圖書館新莊裕民分館特別利用暑假期間，從7月6日起推出一系列「東南亞好好玩」親子活動，邀請來自印尼<https://udn.com/search/tagging/2/%E5%8D%B0%E5%B0%BC>及越南的新住民擔任講師，帶大小朋友透過音樂及舞蹈，認識印尼傳統文化的多樣性；還有東南亞小食堂，將帶大家現學現做東南亞國民美食，深度認識多元文化。新北市立圖書館表示，印尼與越南新住民在新北市為數眾多，為了為推廣多元文化體驗與交流，新莊裕民分館特別規劃了「東南亞好好玩」文化體驗課程，分為「印尼好像有點好玩」與「新住民的國民美味」兩個系列，「印尼好像有點好玩」活動內容包括：7月6日(六)「與印度尼西亞共舞」體驗講座，民眾可以免費體驗穿印尼傳統服飾，跳印尼特色的舞蹈；7月7日(日)搖擺DoReMi─印尼竹琴體驗」，將帶大家學習演奏竹琴，認識印尼傳統樂器，體驗南島文化的獨特魅力；7月10日(三)「神奇變變臉─印尼面具DIY」，將透過面具製作，認識印尼面具的傳統與背景文化；7月1日至7月14日「印尼小屋模型展」，則展出老師們收藏的印尼特色建築小屋；五樓「多元文化專區」提供繪本故事、旅遊美食、語言學習等東南亞特色書籍，以及東南亞手作工藝品及服飾展示等，進行多元文化交流，認識印尼豐富獨特的文化魅力。

迎接繽紛春季，高雄萬豪酒店「豪享自助餐廳」特別禮聘星馬名廚-李國祥主廚客座，獻上「舌尖上的星國之旅」，推出十數道新加坡在地佳餚，以酸、甜、香、辣等多重調味融合台灣食材，重新詮釋家鄉風味。高雄市觀光局局長高閔琳、副局長孫春良、高雄萬豪酒店總經理TonyWong、大胃王邵阿咩及李國祥客座主廚站台，為舌尖上的星國之旅美食啟跑。 

高雄洲際酒店以象徵新加坡飲食文化「HawkerCenter」為名的「好客」南洋餐廳，由新主廚黃志偉發表全新亞洲風味下午茶。現場邀請高市府觀光局長高閔琳、副局長孫春良，及中華航空高雄分公司總經理馮震宇到場「讚聲」。

宏國德霖科大餐旅學院於3月28日到4月2日由教師夏家偉組團，帶領餐飲廚藝系三位學生，遠赴馬來西亞吉隆坡、怡保、安順等城市，參與亞洲華商經貿聯合總會、台灣廚藝美食協會、馬來亞西拉曼大學聯合籌辦的「台灣廚藝慈善大義演」海外義煮活動，讓台灣家鄉菜能在馬來西亞華人地區流傳下去。

因應近日「寶林茶室」食品中毒事件，台中市政府加強與台中市醫院通報聯繫，啟動米溼麵製品製造業餐飲業專案查核、公會合作多元宣導、查驗量能強化整備等4大積極作為，守護市民飲食安全。截至1日10時止，台中市無接獲通報個案；另自3月29日起執行第二波「粿條及河粉類餐飲業聯合稽查專案」，截至昨日止，共稽查28家南洋料理餐廳，其中太平區「泰好泰式料理」因未投保產品責任險，將依法裁罰3萬至300萬元，將持續加強稽查，維護市民餐飲消費的衛生安全。

三八國際婦女節將屆，各界在討論婦女權利運動時，別忘了還有一群婚姻移民女性值得關注。成立20多年的南洋台灣姊妹會，是婚姻移民女性最早為自己發聲的團體，從學習中文開始，到倡議上千人親赴街頭支持修改移民法，回首來時路，新住民在異地發展熱血第二人生，如今仍不忘帶著新二代的兒女關注多元文化議題，讓自主精神後繼有人。

「南洋台灣姊妹會」二十周年，一個意義非凡的日子。

全聯販售各種琳瑯滿目的商品，其中各種便宜又好吃的美食深受饕客喜愛，最近就有網友發現全聯有一款南洋風味的火鍋湯底，還大讚十分香辣又開胃，貼文一出，引起網友熱烈討論。

肉骨茶是一道傳統南洋料理，以獨特的香料和長時間燉煮的豬骨、豬肉、香料和草藥混合而成。然而，如何煮出令人垂涎三尺的肉骨茶呢？近日一名網友推薦全聯1神物，只要在煮肉骨茶時將它加入，就能使肉骨茶料理更加美味！

南洋或稱東南亞（SoutheastAsia，SEA），為第二次世界大戰後期出現新地區名稱，可概分為陸、海兩區域，陸域為中南半島，包括柬埔寨、寮國、緬甸、越南、泰國、馬來西亞與馬來半島，海域大致為馬來群島，包括馬來西亞的砂拉越和沙巴、汶萊、東帝汶、印尼、菲律賓及新加坡。不過，東南亞國家往往也被西方學者和傳媒納入東亞範圍。此區地處板塊交界，地震與火山及海嘯活動頻繁。除新成立的東帝汶外，區內十國組成東南亞國家協會（ASEAN），即「東盟」、「東協」或「亞細安」組織。「東南亞」一詞在1839年由美國牧師霍華德馬爾科姆（HowardMalcolm）在他的「東南亞旅行」一書中首次使用，其定義只包括陸域部分。二戰時期盟軍於1943年成立東南亞司令部（SEAC），「東南亞」一詞因此被廣泛使用。

高雄洲際酒店以國際視野的多元飲食文化交流為號召，喜迎「好客」南洋餐廳開幕。由洲際酒店集團台灣區域總經理暨高雄洲際酒店總經理羅嘉麒邀請高市觀光局副局長劉秀英、經發局長廖泰翔、新聞局長項賓和局長、高市發言人周璟瑜出席，同時邀請合作夥伴酷航台灣總經理李育修、新加坡旅遊局台灣市場推廣處代表黃芷筠、遠雄集團遊憩事業群董事長武祥生、海尼根台灣行銷總監黃芳草、雀巢專業餐飲總監文振凱等貴賓共同參與開幕剪綵儀式。劉秀英表示，高雄的觀光休閒是六都之冠評比第一，暑假即將來臨也邀請貴賓帶親朋好友，到高雄來一趟魅力之旅。此外，高雄去年首次納入米其林指南評鑑，有許多星級認證及必比登的特色美食，隨好客南洋餐廳開幕，再添生力軍。高市府經發局局長廖泰翔分享，高雄市從2020年整理營利事業銷售從4.5兆成長至去年的5.87兆，兩年內成長30%，隨著城市轉型及高科技大廠進駐，也需要優質商業服務及國際級經理人，特別感謝IHG洲際酒店集團投資高雄，注入餐旅創新的軟實力。」

高雄洲際酒店全新南洋風「好客」餐廳即將於6月2日正式開幕，以新加坡知名美食中心HawkerCenter為名，獻上道地星國街頭美食。餐廳主廚黃偉飛近二十年深厚功力演繹東南亞料理，結合台灣茶概念，激盪亞洲餐飲文化的精彩火花。

新北市長侯友宜今（21）日下午在青年局長邱兆梅陪同下前往參觀新加坡創新機構（SGInnovate），並由執行長DrLimJu親自接待，侯市長也送上將由新北主辦台灣設計展的文化創意禮，同時邀請所有人來到新北參加展覽，體驗台灣的美食與文化。

針對民進黨上午針對新北市政府新加坡出訪行程的記者會內容，新北市政府副發言人張劭斌表示，市府團隊在前線拚城市外交，進行國際間的城市交流，為台灣與國際對接做更多的努力，很遺憾地，執政黨不但不知道要中央地方一條心拓展讓世界看見台灣的空間，反而扯城市外交後腿，惡意扭曲事實，實在居心叵測！

中國電影《八佰》翻拍八年抗戰時期的「四行倉庫保衛戰」，因主題敏感，曾欲參加上海電影節的開幕，卻因「技術問題」而取消，引發各界熱議。「四行倉庫保衛戰」這場戰役最為人知的莫過於被稱作八百壯士的國軍竭力死守，拖住日軍的猛烈攻勢，一舉粉碎了日本三月亡華的野心。而這場戰役也成功締造了2位英雄，包括帶領戰士們死守四天四夜的謝晉元中校團長，以及冒著生命危險送國旗進入戰場並......

「我壓力好大，去工作要趕回來買午餐給她、還要幫她洗澡，一開始找鐘點（看護）一天2500、請7天，後來婆婆說太貴了、不要請，變成我幫她洗澡、我自己想辦法……」

新加坡南洋理工大學疑似在農曆新年展板的英文使用LunarNewYear而未使用ChineseNewYear，遭人惡意竄改為Chinese，引發網友熱議。校方回應表示，秉持多樣性、包容性精神，因此使用Lunar一字。

台灣上班族工時稱霸世界，這樣長的上班時間，平常上班族要擠出一段完整的時間讀完一本小說，不是太容易。

全家霜淇淋又推出新口味啦！全家與新南洋料理品牌「ChopeChopeEatery」聯名合作，推出「芒果椰奶」口味，七夕情人節當天（8月4日）還有限時買一送一的優惠。除了新口味的霜淇淋，即日起至8月16日止，祭出「哈根達斯迷你杯及雪糕」全系列冰品，除可享滿3件送1件、「滿10件送10件」超值優惠，還能集點換購品牌摺疊購物車。

編按：炙熱的夏天就是要吃酸辣的泰式料理開胃，在配上一杯香甜冰鎮的泰式奶茶，這個組合實在有夠銷魂！無論你是想要吃巷仔內的道地泰國小吃，還是想要吃米其林一星的高檔泰料，本文特別整理了全台10間泰國美食，快揪朋友一起來祭五臟廟。

在公布南洋海禁後約經過九個月的時間，1718年（康熙57年）3月20日，兩廣總督楊琳上奏，要求確認「澳門的外國船隻渡航南洋進行貿易，以及內地商船（中國船隻）渡航安南貿易進行貿易」屬於禁令的範圍之外；對此，兵部在請示康熙帝的指示之後，認可了楊琳的見解。因為這項措施，「南洋海禁」的實際效果，特別是在廣東方面，可以說是喪失殆盡。1726年（雍正4年）4月，福建巡撫毛文銓提出見解：「安南一國原本（與禁令）無關，因此透過安南，從廣東（跟南洋方面）往來之事，至今從未斷絕過。」也就是說，以向安南渡航為名目，從廣東出海的中國船隻，實際上可以渡航到任何地方。正因為南洋海禁早已失去其實際效用，毛文銓於是請求在福建省也放寬禁令：

2015年在籌備另一個製作《台北哥本哈根》時，我們四處尋找著作家安徒生（HansChristianAndersen）小美人魚（Denlillehavfrue）故事的足跡，逢人就問，你人生第一次聽見小美人魚故事在什麼時候？

對於許多歷經過日治時期的臺灣人而言，「被徵調到南洋當軍夫」是相當重要且無法忘懷的生命記憶。生活在太平盛世的我們可能很難想像，在戰爭期間，二十到四十歲不等的青壯年接續踏上生死未卜的征途，這些青年可能你是家族成員、街坊鄰居踏上征途的別離之苦，甚至，自己就是那個與親友訣別、未來生死未卜的「榮耀の帝國軍夫」。

說到沙嗲大家一定不陌生，喜愛異國料理、南洋料理的人一定嚐過。沙嗲的印尼文名稱為Sate 或Satai ，英文為Satay它是印尼國寶級美食。沙嗲從印尼遠播世界各地，如今在馬來西亞、新加坡、泰國、香港等亞洲地區，甚至遠至歐洲的荷蘭都吃得到沙嗲。

電影《太陽帝國》裡被關押在日軍集中營的英美平民，或許是多數人對戰爭集中營的印象。然而鮮少人知道，二戰期間曾有數百位身處南洋的臺灣人，因為被視為日本人，一夜間失去所有，集體送入集中營拘留。「研之有物」專訪中研院臺灣史研究所鍾淑敏研究員，她挖掘集中營筆記、報紙等史料，尋訪當年集中營的臺灣人，試圖填補這段被遺忘的海外臺灣人歷史。

台灣最具有南洋風情的地方在哪裡？台北捷運南勢角站附近大約從70年代開始，聚集了很多緬甸華僑，慢慢地將這個地方塑造成充滿南洋氣息。直到今天，即使市公所將這條充滿最多南洋料理的道路「華新街」規劃為「南洋觀光美食街」，大部分民眾還是習慣稱它為「緬甸街」。

印尼幅員遼闊，美食小吃特多，來到不同地區，可品嘗截然不同的佳餚，我小時候曾住南蘇門答臘省省會—巨港(Palembang)，是2018年亞運主辦城，此地乃是印尼古都之一，深受華人文化影響，不少建築物、美食風味、甚至清真寺都有濃濃中國風。

你還在找哪裡有好吃的泰式料理嗎？全台前十的泰式料理排行榜趕快收起來！

太平洋戰爭爆發前，日軍已從中國大陸戰場調集大約二十五萬精銳部隊，相當於侵華日軍的十分之一。珍珠港事變後，日軍按照原計畫，立刻大舉進攻香港、菲律賓、印度支那、馬來亞、新加坡、印尼、緬甸等南洋地區，在4月間大體上就占領了遼闊的南洋陸地和海洋，美國、英國和奧地利等西方殖民軍隊，儘管占有人數上的優勢，卻瞬間瓦解，不堪一擊，幾乎令人難以置信。更由於此時中國已經獨立抗戰四年多，而上述日軍在中國也鏖戰多年，卻始終無法進入抗戰的核心地帶四川重慶，西方各國雖然同情中國軍民的處境，但對於中國軍隊作戰之英勇和頑強卻未必能深刻體會，等到他們自己的軍隊遭受日軍攻擊後瞬間瓦解，他們就更清楚中國軍民的強大作戰能力，日軍橫掃南洋實際上也代表中國重新組織，重新站起來的歷史時機。

誰說國外才有夢幻美景，你去過小琉球嗎？清澈的海水、悠遊的海龜與各種海洋生物，是大自然獻給人類最好的禮物，不只國外遊客絡繹不絕，往往到了連假更是一位難求，大家都想體驗這熱帶風情～

熱浪一波波來襲，暑假就是要享受冰涼消暑安心旅遊，六福村主題遊樂園暑期限定「冰霧派對」邀您一起狂歡，不只有水戰士手持水槍無預警沁涼襲擊，還能感受被冰霧包圍、超強水柱、以及酷涼碎冰多重襲來的激涼快感。體力消耗後，再至園區尋找隱藏版遊樂園美食補充能量，8月底前19歲以下享免費補助，19歲以上可享全民優惠599元(原價999元)，把握暑期限定優惠，輕鬆翻玩六福村。

中共官方通訊社《新華社》12日在推特發布影片，介紹「常見於中國少數民族」的傳統工藝—蠟染，並加上「中國不可思議」的標籤，卻戳痛印尼國家自豪感的敏感神經，因而在社群媒體引發軒然大波，數百名憤慨的印尼網友湧入貼文留言，批評《新華社》將源自印尼的蠟染文化據為己有，甚至扯上中印南海主權爭端，直批：「繼我國海域之後，（中國）現在又要宣稱我們的文化也是中國的嗎？」

在步調快速的都市中，人們被壓的喘不過氣，因此旅遊變成現在熱門的放鬆方式。相較國外高昂的旅費，國內的輕旅行也是個不錯的選擇，且台灣這塊寶島的風景，也絲毫不輸外國哦！

前陣子，不少台灣人發現原來「泰式打拋肉」不是用九層塔炒，而是打拋葉，「打拋」其實不是料理方式，而是一片相似九層塔的辛香料。

東南亞料理、甜點經常使用椰糖、棕櫚糖、糖棕糖，椰糖由椰子花汁液取出，棕櫚糖則是從桄榔又稱砂糖椰子的公花液提煉，而糖棕糖則是從糖棕的花液提煉而成，三者屬於棕櫚科，製作出來的糖，外觀呈現紅咖啡色，乍看之下無太大差異。

爪哇藍蕉！這可不是假新聞，也不是什麼怪怪的食物蒐奇，今天要介紹的是有「香蕉界哈根達斯」美名、非基因改造的天然產物「爪哇藍蕉」（BlueJavaBanana）。

新北市政府教育局今(5)日於私立東海高中舉辦「校廚教學營」，侯友宜市長特別前往慰勉在工作崗位上為校園午餐的營養、健康、安全把關的校廚與營養師們，並化身校廚，挑戰製作「泰式打拋豬」南洋風味美食。透過試辦學校的校廚培訓，將讓新北市學生藉由飲食認識各國飲食文化及人文特色，學習包容與尊重，進而與世界接軌。

羅望子(Tamarind)又稱酸豆，酸果，它是羅望子的果肉，印尼和馬來西亞皆稱之為AsamJawa，至於其學名是TamarindusindicaL.，在印尼羅望子是煮菜的調味料之一。由於果肉富含醋酸及糖分、酒石酸、枸櫞酸、維他命A、維他命B1及維他命C等，因此味道酸甜。

石栗印尼文稱之為Kemiri，馬來西亞則是BuahKeras，因為果肉堅硬，使國人稱之為石栗。在印尼，大部份人煮菜時，為了增加食物濃稠、香酥口感，使肉質更滑嫩順口等會添加石栗，例如煮咖哩、梭多雞湯、炸雞等。