# 冷萃  

炎炎夏日，來杯冰涼的咖啡無疑是一大享受。然而，許多人在沖泡、保存或飲用冰咖啡時，其實不經意間會犯下一些NG行為，導致咖啡風味大打折扣。日本咖啡專家特別整理出四個常見的「夏日咖啡NG行為」，提醒咖啡愛好者注意，確保在酷暑中也能品嚐到咖啡的最佳風味。NG行為一：保溫杯長時間保存或頻繁開關許多人習慣將冰咖啡或冷萃咖啡裝入保溫杯（或隨行杯）中隨身攜帶。然而，咖啡豆從......

春天回暖，正是來杯好茶的時候！CBLab冷萃實驗室顛覆傳統茶飲，以獨家「HPP冷壓破壁萃取」技術，完美鎖住台灣頂級茶葉的天然風味，推出「地表最強冷萃茶」，讓每一口都能喝出茶葉的靈魂。10°C低溫緩慢萃取，無高溫破壞，不苦不澀，只有甘甜純粹的極致茶韻！堅持「無糖、無香料、無添加」的主張，給你毫無負擔的天然茶香和一場味蕾和香氣的雙重極致體驗！現在，隨時走進7-ELEVEN，一秒開喝，感受最強冷萃魅力，讓你的茶飲標準升級！

現代人喜歡在早晨或上班前夕，喝一杯咖啡提神醒腦，這個行為看在專家眼中，如能適量且飲品的內容成份，將能對人體健康帶來益處。根據哈佛大學（HarvardUniversity）研究資料顯示，每天適當飲用2至5杯咖啡的人，長期下來身體罹患糖尿病、心臟病、肝癌、帕金森氏症或憂鬱症的可能性會大幅下降。 

第16任總統副總統於昨(20)日就職，台東允芳茶園精萃極品茶入選520國宴飲品，台灣第一瓶以冷萃技術領先茶界，嚴選茶葉品質與農業殘留檢驗，配合天然純淨無汙染源的水質萃取茶葉精華，在層層安全衛生的控管下，採用獨家高科技萃取，保留微量元素、兒茶素、茶葉的營養、甘甜香，去除腐敗細菌、雜菌及過多咖啡因，零添加物，生產出清香優質的冷萃茶飲，茶湯晶瑩透徹、滋味甘醇滑潤，有如無酒精的香檳，喝好茶也喝出養身之道。

許多人每天都要來一杯咖啡，以超商美式做計算，若天天喝中杯美式，平均每月要花1050元。因此，不少民眾選擇自己買即溶咖啡，或濾掛咖啡自己在家沖。有網友在臉書社團上分享好市多的1款冷萃咖啡，用冷水就能泡，不用煮熱水，平均下來一包還不到10塊錢，讓他直呼這是他在好市多唯一會買的黑咖啡。

夏天到了難免想喝冰冰涼涼的飲料，不過每天買手搖飲又傷荷包，有網友就在網路上推薦一款冰萃咖啡，不管冷泡熱泡都相當適合，引起大家的討論。

炎炎夏日到來，喝上一杯飲料，不僅解渴又開心，星巴克也推出指定品項好友分享日，6月12日只要購買10款指定飲料中的任一款，即享「買一送一」優惠，包含咖啡、星冰樂等等，喜愛星巴克的朋友千萬不要錯過！

你也是沒喝咖啡就沒辦法開啟一天的「咖啡成癮者」嗎？你也是想要體驗手沖，卻老是覺得自已沒有閒情逸致，想多了解咖啡一點，但還是常常沒有行動嗎？

喝咖啡已經成為許多人生活的一部分，清晨起床後就是煮咖啡，或是至辦公室時，手中一定握著1杯咖啡，不管是超商平價咖啡，或是較昂貴的冰滴、冷萃咖啡，營養師提醒，起床後2至3小時，或午餐後2至3小時飲用咖啡，提神效果最佳。

自新常態起，民眾需要快速地適應前所未有的生活型態，儘管這段期間不論身心都面臨到較大的焦慮與壓力，但從另外一個角度想，當驟變打斷了舊有常態，也迫使自己停下腳步反思，慢慢喚醒對生活本質的思考－我們到底是為了什麼在努力地生活且忙碌著？

走入花蓮瑞穗舞鶴村的茶區，綿延起伏的茶田映入眼簾，遼闊景致與隱隱飄揚的揉捻茶香，很是心曠神怡，如此純淨的山水好地，才能得出台灣得天獨厚的好茶－舞鶴蜜香紅茶。

炎炎夏日，喝杯冰咖啡再爽不過了。

「這裡面加了酒，對吧？」

冷萃/冷釀咖啡（COLDBREW）以冷水注入咖啡粉、放在低溫環境約12小時（含咖啡粉），概念類似冷泡茶。冰滴咖啡（ICEDRIP）則用冰水滴入咖啡粉，一滴一滴萃取而得，接著將咖啡液（不含咖啡粉）放入低溫環境數小時發酵。

平平都是黑咖啡，究竟冷萃咖啡的魅力在哪裡？2016年初，此股冷萃風潮(ColdBrew)從美國席捲全球，連咖啡連鎖品牌星巴克也將冷萃咖啡列入店面熱銷品。當咖啡迷的人生，從關心咖啡豆植栽地，進化到對獨特風味的細細品嘗。不加奶、不加糖的冷萃黑咖啡，一種時興的咖啡熱潮，真心不簡單！