# β類澱粉蛋白  

咖啡被許多人視為「抗癌」、「防失智」的神級飲品，但營養功能名醫劉博仁提醒：咖啡的確有好處，但喝錯方法、搭錯東西，健康可能全面反轉。他在《下班經濟學》中強調，咖啡並非人人都適合，也不是怎麼喝都安全。咖啡的健康好處：防癌、抗失智、改善代謝都有證據劉博仁指出，多項大型研究一致顯示，每天喝3～4杯黑咖啡，可讓肝癌與大腸癌風險下降25～35%，而停經後女性若有固定飲用......

不少人常覺得一早醒來仍感到「腦霧」，出現記憶力變差、反應力下降等狀況，擔心自己是否面臨提早老化，甚至有失智的風險。 北榮遺傳優生科主任、基因醫師張家銘提醒，這些症狀不一定是單純的老化，很可能是因為大腦內的廢物堆積過多，如果長期睡眠品質不佳、熬夜或壓力大導致淺眠，這個系統就無法有效啟動工作，導致與阿茲海默症相關的廢物累積，進而引發慢性發炎與神經退化。他建議透過......