華航、華膳空廚與客委會、桃園市府合作開發客家航空餐，研發將客家醬菜、漬物結合各項料理，呈現客家美食的特色。今（18）日在諾富特飯店發行3套桃園客家珍饌商務艙飛機餐，9月1日起正式推出，預計每月更換1套。
本次推出的客家美食航空餐以商務艙為主，首推東南亞的馬來西亞吉隆坡、馬來西亞檳城、泰國曼谷、越南胡志明、越南河內等共5航點8條航班，希藉此配合中央的「新南向政策」，加深桃園客家和東南亞客家的連結。客家委員會主任委員李永得說，作為推動客家事務的中央機關，欣見桃園市政府與華航.華膳共同發想推出客家飛機餐，可說是客家美食界的新里程碑。台灣觀光協會會長暨華膳空廚董事長葉菊蘭及中華航空董事長何煖軒致詞時亦指出，這次華膳、華航與桃園市府的合作是一大創舉，2位董事長身為客家人也感到非常光榮，對於客家料理要因應航空餐的特性，工作團隊克服許多困難，終於讓最完美的客家美食航空餐於華航上線。
桃園市長鄭文燦表示，桃園市為「國門之都」更是「客家之都」，全市客家人口高達83萬，為全臺客家第一大都。市府向來積極建立桃園客家美食品牌並透過品牌行銷推廣桃園客家人文風情，今年更透過與中華航空、華膳空廚的合作，將客家醬料、客家漬物結合在地食材，以精緻、健康、美味為走向，研發客家美食航空餐，希藉由客家美食饗宴，讓國際觀光旅人體驗桃園客家人文風情，感受客家文化之美。 （相關報導： 原民會翻版？客委會要成立財團法人推動客家台 ｜ 更多文章 ）
客家航空餐特點 桔醬、豆醬、黑蘿蔔及客家酸菜為主軸
客家局長蔣絜安指出，這次研發的客家航空餐點主要以客家特有醬料如桔醬、豆醬及客家醃漬物如黑蘿蔔、客家酸菜為主軸，以桃園在地農民生產及食品認證工廠為主要食材來源，希望藉由客家料理述說在地農友的故事，讓更多人了解客家美食文化，同時吸引更多旅客到桃園體驗客庄生活。
