不藏私分享 野餐小料理教學
說到野餐料理,首先會想到方便食用的三明治和小點心吧?雖然到麵包店買愛吃的三明治、麵包,再帶杯咖啡、汽泡果汁,就可以享受很不錯的野餐了,不過如果是自己準備的食物,吃起來想必更美味。除此之外,料理製作的過程也非常有趣,全家大小或是三五好友一起準備,一定可以創造一段美好時光。馬上就來看看達人的野餐小料理教學吧!
南瓜馬鈴薯沙拉夾心吐司
材料:南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜、鹽、黑胡椒、美乃滋
做法非常簡單,只要將南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔切成小塊後用電鍋蒸熟,加入調味搗成泥,再依喜好加料就完成了。提供一個小祕訣:吐司切邊剩料也可以做成點心噢!沾上融化奶油、裹上一層糖,再放入預熱 180 度的烤箱內,考到酥脆就是好吃的焦糖吐司!
魔鬼蛋小雞
材料:蛋數個、美乃滋、Dijon 芥末、鹽、黑胡椒、檸檬汁、匈牙利紅椒粉、洋香菜葉
1) 將蛋和冷水放入鍋中加熱,煮成全熟水煮蛋,如果希望蛋黃都在中間,煮的過程記得不時地攪拌。
2) 蛋殼剝除,蛋從中間切開,底部切掉一小塊蛋白,這樣蛋才能夠站立,湯匙挖出蛋黃備用,可稍微捏一下外面的蛋白,從後方推擠蛋黃,蛋黃一下就整個跑出來了。
3) 蛋黃壓碎,拌入美乃滋、芥末、檸檬汁少許、鹽、黑胡椒,攪拌成滑順的蛋黃糊,放入擠花袋中,美乃滋和芥末的比例依照個人喜好添加。因為要放入擠花袋,所以必須攪拌得很滑順,如果喜歡有塊狀口感,只要用叉子或湯匙均勻攪拌後,用湯匙放入蛋白內就好。
4) 小孩版的魔鬼蛋,做成小雞的造型,眼睛是用小黃瓜皮切成小正方塊,嘴巴用紅蘿蔔切成小三角形,上方再放上蛋白上蓋,大人版的只要撒上少許匈牙利紅椒粉和洋香菜葉,就完成囉!
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