等到門市數量突破1500家，統一超商股票上市的1997年，徐重仁在台灣7-ELEVEn的餐飲品項中，新加入「御飯糰」和「關東煮」。
「御飯糰和關東煮都不是西式食物，日本和台灣都以米食為主食的國家，所以飲食習慣上較接近，調理方式和口味上也會比較相似。」徐重仁說明他當時推出這兩項產品背後的決策。
台灣其實也有台式飯糰，因此對消費者而言，可能對御飯糰的接受度更高。但老實說，台灣人對這些食物仍很陌生，就如同當時的台灣人對咖啡、三明治、漢堡的感受一樣。為什麼有這麼多不確定因素存在，徐重仁還是決定賣御飯糰和關東煮？
「過去台灣人絕對不會吃生的魚肉。現在幾乎100％的台灣人都會吃生魚片。一開始雖然陌生，但只要一步一步來，讓商品逐步進化並嘗試，消費者慢慢就會習慣，有一天就會成為日常。」
徐重仁實踐的商品開發策略，不是去因應現有的顧客需求，而是參考日本7-ELEVEn的成功事例，發掘潛在需求，提供顧客全新的價值，進而降低失敗率。
而這兩種速食商品在台灣市場站穩腳步，正是台灣消費水準提升，人們的飲食生活和生活型態開始出現變化的證明，這也是他持續追求「發掘潛在需求，提供全新價值」，開花結果的證明。
作者介紹｜佐宮圭
1964年出生於兵庫縣尼崎市。早稲田大學第一文學部畢業後，經歷各種職務，1993年成為寫手。為學研社《大人的科學漫畫》等科學縣內容撰文，也為日經BP社『日經Business』、日本經濟新聞社『日本經濟新聞電子版』等媒體上連載專欄至今。2010年其報導《鶴田錦史傳―大正、昭和、平成時代頂尖男装天才女琵琶師的一生》獲得第17屆小學館非文學大獎優秀獎＜並刊載於《觸摸》雜誌。
本文經授權轉載自天下雜誌《台灣流通革命：上班族總裁徐重仁的突圍式經營哲學》（原標題：咖啡沒人買，有裂痕的茶葉蛋反而暢銷？開發商品最重要的一件事）
責任編輯／邱苡瑄
