買任何加工食品，不要只被食品包裝上「高鈣」、「含益生菌」等營養訴求所迷惑，從食品標示確認不明添加物，再聰明避開。
好神媽媽真苦惱
「安東有一陣子好像得厭食症，曾經將近3天都沒有吃飯，不得已我給他1個冰火菠蘿油吃，小孩子總不能沒有熱量啊……」—安東媽
「想幫女兒找到健康的米餅！」—佩姬媽
「表姊總是帶零食給5寶解饞，讓我很困擾！」—五寶媽
專業陣容：黃瑽寧醫師、洪素卿醫藥記者、劉怡里營養師
求證零食的健康訴求
現在的加工食品也會強調某些健康訴求，例如糖果會強打添加益生菌，但糖本身就會讓小孩腸道裡的壞菌增加，所以再添加益生菌的意義不大。
很多媽媽覺得起司是好東西，牛奶製成，應該富含很多鈣。曾有某品牌的起司雖被美國營養師學會判定為「兒童的營養食品」，卻被眼尖網友從成分標示發現並非使用天然起司，而且內含許多添加物，因為添加很多鹽，而變成很好吃的零食。
所以家長不要因為起司、果汁、果乾就覺得健康，挑選前要仔細研究食品標示，以免想買健康卻買到地雷食物。
壞零食中的有害成分
壞零食之所以「壞」，是因為裡面含有香精、色素、反式脂肪酸等這類已經證實對人體有害的添加物，反式脂肪我們已經介紹過，家長還需要注意以下物質，避免小孩經常接觸。
1、化學添加物
苯甲酸鹽
這是過去很常用的一種便宜防腐劑，被認為可能跟過動症有關之外，還曾經傳出苯甲酸鹽類添加在維生素C的產品裡，可能會還原出微量的苯，誘發兒童白血病。
鋁
五顏六色的糖果深受小孩喜愛，為了使糖果的顏色安定，會添加鋁的成分。研究發現，鋁會影響智力，當然這也跟吃進的量有關，若是1個禮拜吃1、2顆色素糖還可以，但問題是鋁還存在一些需膨發的蛋糕、點心裡，這也是小孩可能會常吃到的東西，所以家長在家做麵包、蛋糕，才能選擇沒有鋁的膨發劑。
磷酸鹽
這是一種修飾澱粉，珍珠奶茶裡QQ的珍珠，就可能含有這種化合物。磷酸鹽吃多了會影響鈣質的吸收，也會增加心血管疾病的風險，不建議經常食用。
甲基咪唑
有些碳酸飲料裡含有甲基咪唑這種焦糖色素，有致癌的風險，因此要減少小孩飲用這類飲品的機會。
2、非化學添加物
咖啡因
雖非化學添加物，但不建議小孩攝取，即使鮮奶茶，基底也以紅茶為主，而紅茶是所有茶裡咖啡因含量最高的。
果糖
很多家長喜歡給孩子吃維生素糖，其中的甜分來源有2種，一是蔗糖，另一是果糖。果糖比蔗糖還容易導致肥胖，建議避免，而且1天最好只吃1顆，不要認為當中含維生素就可多吃。
飽和脂肪酸
這並非化學添加物，而且可以適量攝取，只是現在高油的小吃太多，導致許多孩子攝取過多，年紀小小就有三高問題。用豬油做的蔥油餅或是用牛油炸的薯條、炸雞等，都是飽和脂肪酸含量很高的食品，必須節制食用。
組合肉
有些形狀整齊的炸雞塊，或是早餐店裡的肉排，當中肉的成分很少，廠商會添加大豆纖維蛋白讓它凝聚成形，已經不是純粹的雞肉了，適不適合常給小孩吃，家長要謹慎考慮。
吃甜不會咳嗽，兇手另有他人？
有些長輩或醫師會建議孩子咳嗽時，盡量不要吃甜的，因為會導致咳嗽更嚴重，真的是這樣嗎？
這樣的說法是有的，但家長不禁想問醫師開的咳嗽藥水是甜的、民間治感冒偏方─碳酸飲料加鹽，也是甜的；還有老一輩的止咳良方─川貝枇杷膏、冰糖燉水梨、鹽烤橘子，都是甜的，這樣不是很矛盾嗎？
所以，與其在意甜度，倒不如注意一件事，孩子感冒咳嗽時不建議吃甜食、喝飲料、吃零食，其實問題出在食品添加物。
零食中不是只有糖，可能還添加了香精跟許多化學物質，這些添加物才是引發孩子咳嗽的兇手。至於甜甜的東西，例如蔗糖，有研究指出這些糖分反而會讓我們的神經比較不敏感，減少想咳嗽的感覺。
所以，以後不要再說咳嗽不能吃甜的、喝甜的，應該是說：「不要吃零食或垃圾食物。」
黃醫師推薦，好的私房零食有哪些？
點心當然是自己做的最好，但現代爸媽如此忙碌，不免還是有得花錢買的時候，有哪些偶爾可以讓小孩止飢的健康點心跟零食，黃醫師有以下推薦：
1、水果乾：首選是天然水果乾，而且要冷凍乾燥的。
2、爆米花：西式、中式的都好，但不要加很多的糖、奶油跟鹽。淡口味的爆米花努力找還是找得到。中式的爆米香，在爆之前就要在旁邊等著，一爆完在老闆加焦糖之前，就先請老闆將你要的分量包裝起來，回家再加一點鹽巴調味即可。
3、水煮玉米：路邊的水煮玉米也ok，但要提醒老闆，別淋太多鹽水。
4、關東煮：關東煮裡面有一些天然的食物可選，如玉米、蘿蔔，若對湯有疑慮，就不要喝湯了。
作者｜黃瑽寧
【現任】馬偕兒童醫院兒童感染科資深主治醫師
基督徒，育有一子一女。畢業於建國中學，台北醫學大學醫學系，台灣大學臨床醫學博士。
著有育兒書《輕鬆當爸媽，孩子更健康》（時報出版）、《從現在開始，帶孩子遠離過敏》、《發燒免驚！搞懂流感、腸病毒，小兒生病不心慌》（親子天下）、《身教》（寶瓶出版）。
《親子天下》雜誌專欄作家。好消息電視台《愛+好醫生》節目主持人。2014博客來年度十大暢銷作家。衛生福利部疾病管制署諮詢委員。
本文經授權轉自三采文化出版《好神醫師在我家【0-12歲育兒妙招】》（原標題：壞零食有哪些？ ）
責任編輯／蔡昀暻
