信奉、追捧這類特殊飲食策略之前，必須三思個人的長期健康效益，加以分析其潛在的負面影響，再決定是否值得冒險嘗試。
生酮飲食是糖尿病患者的救命飲食嗎？
糖尿病患者普遍出現三多一少的症狀，吃多、喝多、尿多及體重減少，這是因為血糖調節機制異常所致的一種惡性循環。糖尿病患者因為體內無法製造或沒有足夠的胰島素，使得身體不能適度使用葡萄糖作為能量來源， 因而轉向燃燒體脂肪產生酮替代。所以在治療、追蹤過程中必須定期檢測血液和尿液中的酮體。
然而有少數人以偏蓋全採取生酮飲食來治療糖尿病，不外乎是藉由減少碳水化合物的攝取量使得血糖穩定且不易飢餓 。所以生酮飲食被誤認為可以暫時改善糖尿病的表徵，但絶非正確長遠的改善手法。
因此避免酮症酸中毒出現是治療糖尿病的大前題，若是建議糖尿病患者採用生酮飲食，是一個極度危險且不正確的論述。
生酮飲食對身體各系統可能會造成的影響
消化系統
腸胃道功能紊亂（腹瀉、嘔吐、噁心、便秘、胃食道逆流）
腎結石
痛風
腎小管性酸中毒
營養不良
礦物質代謝異常
骨骼肌肉
肌肉痙攣或虛弱無力
骨折
骨質密度低、骨質疏鬆症
生殖和內分泌
月經不規則、停經
低血糖
頭髮變稀疏、脫落
急性胰臟炎
兒童成長不良
免疫系統
血小板計數低
瘀傷機率增加
敗血症、感染、細菌過度生長
肺炎
發炎風險增加
神經系統
精神無法專注、認知功能受損
情緖不佳
心臟血管系統
心肌疾病
增加動脈粥樣化的危險因子（包括高膽固醇血症和高三酸甘油酯血症）
心律異常
心肌梗塞
全身系統
死亡
跟著營養專家這麼做
生酮飲食雖以維持血糖穩定、不易飢餓等特性讓減肥的效果顯著，但這一偏激手法的背後伴隨著高度危害健康的風險。日常生活中，只要願意修正不當生活習慣、正確保健態度，就能達到維持理想體重及血糖衡定的效果。健康及理想體重的維護必須長期經營，絶無捷徑，更沒有不勞而獲。
正確的途徑：
血糖穩定：只要在飲食中減少容易讓血糖上升的簡單碳水化合物，增加全穀、纖維量高的構造複雜碳水化合物，就可以讓血糖起伏度較平穩而不致於過大 。
不易餓：飲食中增加健康的油脂，例如堅果、酪梨和橄欖油，以及質優的蛋白質，例如蛋、魚、海鮮、黃豆及製品以延續飽足感的時間，對大多數人的健康才是較為明智的作法。
燃燒體脂肪：運動才是消除體脂肪、增加體肌肉的唯一途徑。不當手法，不僅會使肌肉流失，而以體脂肪回增反彈，甚至傷及內臟器官。採取任何極端的手法減肥，意味著具有相當的危險性，甚至影響健康。
作者簡介｜白小良
中國文化學院家政系食品營養組畢業，之後七年半於馬偕醫院擔任臨床營養師，任職期間於1985年在馬偕醫院成立臺灣第一個腸道靜脈營養醫療小組。1986年赴美，於紐約哥倫比亞大學陸續獲得人類營養學碩士、公共衛生碩士、及營養教育博士。
任教於美國新澤西蒙特克萊爾州立大學兼任副教授 (2014─2016)、美國紐約市立社區大學兼任副教授 (2016─至今)。目前從事教職與寫作，期待藉由多年在學術及職場所得的營養專業經驗，提供大眾正確營養保健知識。著有《別讓錯誤的營養觀害了你：旅美權威營養專家，破除58個常見飲食迷思》一書。
本文經授權轉載自時報出版《別讓錯誤的營養觀害了你》
責任編輯／蔡昀暻
