全世界有3分之1的食物被浪費掉，價值約7500億美金，蔬果類、海鮮魚類、穀類、乳製品與 肉類，只要減少25%浪費的比例，就能讓全世界的人都吃飽。
美國生產的食物有40%被丟棄，每年浪費6000公噸的食物，價值約1620億美金，其中有超過一半約3200公噸的食物被埋進垃圾場。浪費糧食的缺點不只是浪費金錢，同時也造成嚴重的垃圾問題且大量的碳排放。
廚餘處理的過程必須使用大量的水、肥料及土地，各州政府得花上15億美金來處理，這些不只造成龐大的經濟損失還有環境維護成本，既不經濟又不環保。
台灣人每年製造2200萬噸廚餘，平均每人每年產生近100公斤，這些被浪費掉的食物可以做成40億個便當。一年丟掉3.6噸的食物，這些浪費的食物足夠讓低收入戶吃飽20年。
每天都會進去的便利商店、量販店的食物，即使仍新鮮可食用，過了打烊時間就直接進廚餘桶。全世界各地都有這樣的情形且與日俱增，因此英國開了一間廚餘餐廳（Pay-as You Feel Café），所有餐點食材都是來自超市或餐廳的隔夜食物，餐廳內沒有菜單也沒有價錢，吃飽後自己隨意捐贈，所得也捐給公益。
丹麥有了NG食物餐廳以及NG超市（WeFood），專賣那些口感不差、但賣相不佳的食物，不讓食物因外表差就進廚餘桶。德國開始設置一百多個食物分享站，其中一半只有冰箱，也是讓人自由取用，你不需要的食物放進冰箱，提供有需要的人取用並減少不必要的浪費。這些都是為了提醒人類珍惜食物並減少浪費。
Take all you can eat but eat all you take. 這是我每天吃飯就會看到的標語，自從我親眼看見有多少食物被浪費後，我開始只取所需，吃不夠就走第二趟，不確定喜不喜歡吃就先拿一個，吃了覺得喜歡才再取，不合胃口就把盤中那一個吃完。
希望下次你進行任何消費行為前，仔細想想到底是需要還是想要，我們每種消費都是選擇未來的生活方式。
我總相信地球有個平衡，當某個地方的某人浪費食物也就代表另一個地方有一個人下一餐得餓肚子，這個世界有足夠的資源，只是分配不均，才會聽到肥胖人口過多的同時也發現飢餓人口增加。若我們持續浪費提早消耗掉未來的食物，不就是告訴自己未來準備吃空氣。
