2015年，江蘇省常州市興建了首個由以中兩國政府共同簽約興建的創新示範園區。根據官網資料，園區內聚集了以色列獨資或兩國合作的企業共188家，促成兩國科技合作項目共46個，涵蓋智慧製造、生命科學、新材料、現代農業等多個產業領域。2022年，常州市亦舉辦了「中國-以色列創新合作週」。
在以色列擅長的農業科技領域，以色列將先進的灌溉和種子培育等技術帶入中國。以色列的耐特菲姆公司為極度缺水的寧夏帶去了先進的滴灌技術設備和提供了綜合定制的滴灌解決方案，得到了中國官媒《光明日報》的稱頌。以色列也積極將海水淡化技術引進到水資源匱乏的中國，並於2007年參與了當時中國最大的位於天津的海水淡化計畫。
以色列和中國的友誼在2022年1月時得到過習近平的褒獎，他在與以色列總統艾薩克·赫爾佐格（Issac Herzog）互致賀電時指出「中以建交以來，兩國人民友誼日益深化，雙邊關係取得長足發展」。
以色列不顧美國壓力與中國合作也常被中國官方媒體稱讚。今年5月，中國官媒新華社就刊登了一篇名為《美國阻止以色列與中國合作，這不是PUA是什麼》的文章提到「中國和以色列之間的創新合作，是真誠的、互惠的」，「中國有廣闊市場，以色列有先進技術，兩者是天作之合」，「以色列人大多認可同中國的友誼，也認可中以之間的創新合作」。
以色列也是世界晶片研發和製造大國，這裡有近200家晶片產業的公司，是蘋果、三星、高通等晶片巨頭研發中心所在地。自2018年中美貿易戰以來，以色列對華半導體和晶片出口大增。根據中國商務部網站上的數據，2018年，以色列半導體對中國出口增加了80%，達到26億美元。
中國的「親哈中立」或讓以色列重新檢視與中國的關係
10月7日，在哈瑪斯對以色列發布恐怖攻擊後，中國一直沒有明確譴責哈瑪斯，被很多人認為是「親哈中立」。11月21日，中國國家主席習近平出席「金磚國家」（BRICS）特別會議上依然沒有譴責哈瑪斯，並表示以哈衝突的「根本原因是巴勒斯坦人民的建國權、生存權、回歸權長期遭到漠視。」
蘭德公司國際防務高級研究員何天睦說，在北京表示支持巴勒斯坦之後，以色列與中國進行此類國防合作的熱情應該會降溫。
他說：「中國擁抱了巴勒斯坦的訴求之後，中國與以色列在基礎設施、技術、教育和科學等其他領域的合作可能會受到影響。」
他認為北京採取支持巴勒斯坦立場可能出於中國對中東地區穆斯林國家石油進口的依賴，希望把自己打造成發展中國家的捍衛者和領導者，以及提高自己在穆斯林國家的聲譽。
以色列智庫阿巴艾邦國際研究所阿夫特曼說，雖然近年來以中關係「變得越來越難以管理」但直到10月7日前，「雙方都有興趣保持富有成效的關係」。
如果不是因為以巴衝突，以色列總理納坦雅胡（Benjamin Netanyahu）原計劃於2023年10月訪問北京。
阿夫特曼說，中國從10月7日以來的行動表明「以色列在其戰略考量中的排名並不靠前」，而且中國也認為「在更重要的地區和地緣政治戰略博弈中，對以中關係的損害是可以控制的。」
但阿夫特曼說，中國未能譴責哈瑪斯對以色列的殘暴襲擊，引起了以色列的失望和憤怒。再加上中國媒體和社群媒體上極端反以色列和反猶太言論的增加，更讓以色列人意識到，儘管中國聲稱中立，但它確實選擇了立場。他認為，「這可能會推動政策思維的轉變，即以色列將會限制對中國的依賴。」
阿夫特曼預測，未來以色列可能還會維持與中國的貿易和經濟關係，「但兩國之間建立更緊密政治夥伴關係的前景可能或遭到限制」。
