麥卡倫與Stella and Mary McCartney以頌揚蘇格蘭壯闊景致，與世代生活在這片土地的人們為名，推出The Harmony Collection第三版「黃金麥穗Amber Meadow」，將自然和諧之美淬鍊成無與倫比的極致風味。麥卡倫秉持追求永續未來的精神，特別攜手SENS主廚 吳定祐、永續調酒Drizzle主理人 鄭亦倫Allen，透過沉浸式聲光藝術，精心打造「黃金麥穗Amber Meadow」品酩會，重現蘇格蘭夏日晚霞的金黃色麥田，共譜台灣限定的自然風味之旅，現場更展出全球限量300套、凝聚各界頂級匠人工藝、將蘇格蘭天然元素融入居家生活系列的「TOGETHER」，不僅是對環境和人文情感的致敬，同時也是藝術、永續和品味的完美結合，共同展現追求卓越與自然共生的理念。
「黃金麥穗Amber Meadow」致敬自然 共譜台灣限定的風味之旅
源自於對永續精神的共同啟發，融合跨越國界的創意與對土地的熱愛，麥卡倫邀請卓越共生SENS主廚─吳定祐、永續實驗調酒Drizzle主理人─鄭亦倫Allen，呈現台灣限定的「黃金麥穗Amber Meadow」品酩會，將新鮮柑橘水果和忍冬香氣，與香草、椰子氣息，經由獨特調酒手法與台灣在地食材完美結合，搭配在地當令食材共譜一段層次豐富的味覺盛宴，邀請品飲者緩下腳步，感受微風輕拂大麥的田野氣息與綻放味蕾的自然之美，展開全新的風味探索旅程。
SENS主廚吳定祐以食材為料理之根本 打造出綻放味蕾的大地之韻
SENS主廚吳定祐擅以當代手法詮釋法菜細緻、優雅、天然、永續的面貌，並特別揉入生活記憶、旅遊體驗等感官延伸，賦予料理嶄新的靈魂，將故事情感與在地文化，由人、文、地、景、產的體驗揉合故鄉記憶來創作，為料理增添深刻印象。主廚吳定祐強調：「食材為料理之本，從挑選、運輸、保存，將食材淋漓盡致地發揮都是我最看重的，從選用產地直送的當令食材減少碳排放、養殖過程符合環境永續，到運輸及包裝是否簡化以減少環境負擔，都十分重要。」
主廚吳定祐在「黃金麥穗Amber Meadow品酩會」所呈現的餐點設計不僅帶來絕妙的味蕾體驗，整體的料理手法更體現對環保、永續性與文化的尊重，選用台灣有機玉米、注重養殖環境永續性的鮭魚等環境友善食材，回應自然永續的理念，並透過法餐優雅而細膩的烹調手法，創造出層次豐富且淡雅的味蕾饗宴，與麥卡倫「黃金麥穗Amber Meadow」富饒甜美而悠長的餘韻相輔相成，賦予食材全新風貌，致敬自然最純粹的美好。
