行政院財團法人農村發展基金會 112年獲得農業部農村發展及水土保持署的補助，農村發展基金會董事長蔡復進表示，將台灣青年農民永續實踐工作坊於澎湖開設，很開心邀請到欣奇農場李政欣，欣園製茶的三代目徐盛暘， 禾畝農創的李立貴 ，一同前往澎湖與在地青年農民共同交流。
王曉嬋、王麗婷創立「拐瓜劣棗」，種植香草植物及生菜
首站就來到由兩個返鄉的年輕女生王曉嬋、王麗婷創立的「拐瓜劣棗」，種植各式各樣的香草植物及生菜等，供應馬公地區高單價的西式餐廳。王曉嬋笑著說，從以前就很喜歡香草，上大學第一天就開心地抱著甜菊入住宿舍，在每個進到宿舍的女孩們一片片試吃之下，第二天就只剩下枝條了，這樣有趣的經驗也讓他起了想要好好種香草的心思，出社會後，陸續歷經種子培育公司、公務員等，都無法忘記對務農的理想，毅然離職回到澎湖的望安島成立「 拐瓜劣棗 」。
她說，本來想著憑自己對農業專業的深度理解，回到家鄉一定是簡單上手，而澎湖農地因長期休耕，生態較為平衡，不需要辛苦地重新改善土壤、生態系，卻沒有考慮到，澎湖土壤的含鹽率高、含水率少，及土少沙多風大等特性，育苗育種及種植的時機與方式，都顛覆以往所學，只能在種植過程中邊做邊學。
拐瓜裂棗的另一位夥伴王麗婷雖然誤打誤撞之下成為了曉嬋的夥伴，從不懂務農到可以成為曉嬋的幫手，且善用設計專長，幫曉嬋管理拍攝商品照、管理粉專、產品設計等，兩人一文一武地搭配，一個負責農場經營，依造季節種植玉米筍、生菜、高麗菜（冬季限定）、香草、花卉、觀葉植物等，一個則負責農產銷售，如香草鹽、香草植物等的形象設計及推廣，兩人共同努力地將興趣與收入達到平衡。
草根果子老闆黃士恩曾在旅行業打滾10年，帶著豐富經驗與對家鄉的思念與理想，回到澎湖開創 #草根果子，也開啟了黃士恩的斜槓人生，打造滷味品牌、書店老闆、農夫等，從澎湖很少有讓在地青年暢談社會與環境議題的封閉小島，與來自四面八方的青年「島際對話」之中，漸漸地發現澎湖的農田不是被棄耕，就是變建地，見著田沒了、牛賣了、人也不在了，他當下在心底許了願：「我要當農夫，種回阿嬤的田。」黃士恩開始走入學校帶領年輕人重新務農，將澎湖人吃高粱飯、曬蕃薯籤，幫魚蓋房子（滬房）、幫菜蓋房子（菜宅）等傳統農漁業生活記憶，用行動告訴在地與來自四面八方的人們，要珍惜環境資源，並以彎腰青年 為主軸，提倡將澎湖流失的傳統文化找回來。
農嶼海澎湖青年創生協會為澎湖在地青年集結一起號召青年返鄉，扎根澎湖，今年亦在湖西的湖東社區裡舉辦青年結活動，不同於以往的「節」，而是用「結」表達在地青年的連結與羈絆，並將澎湖的山、海、陽光融入每一位在地青年，從山海小市集 及澎湖青年結活動，展現澎好青 的凝聚力及行動力，透過青銀協力共創農村再生、青年返鄉、農村生活技藝、食農(魚)教育等，讓在地青年更有信心地留在家鄉。
