溏心蛋吃得多,除了日式溏心蛋,這次有超人氣韓式麻藥溏心蛋!麻藥溏心蛋是韓國人氣流行小菜,微辣好吃超好配飯,麻藥溏心蛋做法簡單,以下有麻藥醬汁完美比例教學,和溏心蛋多失敗小竅門。所謂麻藥並不是麻辣,而是溏心蛋美味得令人上癮的意思,大家都趁夏天試試這款開胃菜!
食材(4人份)
蛋:7個
蔥花:4湯匙
辣椒(切碎):2個
芝麻:2湯匙
蒜蓉:4湯匙
醬油:1杯
韓式糖漿:3/4杯
水:1杯
醋:2湯匙
麻藥溏心蛋做法
1.水開後下室溫雞蛋,中小火煮7分鐘后,立刻拿起泡涼水。
![水滾後將溫室雞蛋放於鍋中。(圖/取自U Lifestyle) 水滾後將溫室雞蛋放於鍋中。(圖/取自U Lifestyle)](https://image.cache.storm.mg/styles/smg-800xauto-er/s3/media/image/2023/12/11/20231211-045426_U28938_M915222_b952.png?itok=QIXoNWUS)
![以中小火煮7分鐘後,立刻拿起浸涼水。(圖/取自U Lifestyle) 以中小火煮7分鐘後,立刻拿起浸涼水。(圖/取自U Lifestyle)](https://image.cache.storm.mg/styles/smg-800xauto-er/s3/media/image/2023/12/11/20231211-045426_U28938_M915223_284d.png?itok=WwCez-lC)
2 .混合調味料、辣椒、蔥花、蒜蓉做醬汁。蛋剝殼,放入溏心蛋和芝麻泡一晚,或6到7小時入味即成。
![混合調味料。(圖/取自U Lifestyle) 混合調味料。(圖/取自U Lifestyle)](https://image.cache.storm.mg/styles/smg-800xauto-er/s3/media/image/2023/12/11/20231211-045426_U28938_M915224_42c2.png?itok=WdrGedS9)
![將辣椒、蔥花、蒜蓉混入做醬汁。(圖/取自U Lifestyle) 將辣椒、蔥花、蒜蓉混入做醬汁。(圖/取自U Lifestyle)](https://image.cache.storm.mg/styles/smg-800xauto-er/s3/media/image/2023/12/11/20231211-045426_U28938_M915225_6d39.png?itok=JJM3jeGL)
![將蛋剝殼後放入碗中。(圖/取自U Lifestyle) 將蛋剝殼後放入碗中。(圖/取自U Lifestyle)](https://image.cache.storm.mg/styles/smg-800xauto-er/s3/media/image/2023/12/11/20231211-045426_U28938_M915226_8d31.png?itok=TO5QhzMZ)
![再放入芝麻泡一晚。(圖/取自U Lifestyle) 再放入芝麻泡一晚。(圖/取自U Lifestyle)](https://image.cache.storm.mg/styles/smg-800xauto-er/s3/media/image/2023/12/11/20231211-045426_U28938_M915227_eeb6.png?itok=ZoXtqK5E)
![大約6到7小時便入味即成。(圖/取自U Lifestyle) 大約6到7小時便入味即成。(圖/取自U Lifestyle)](https://image.cache.storm.mg/styles/smg-800xauto-er/s3/media/image/2023/12/11/20231211-045426_U28938_M915228_55c0.png?itok=00nSeU8b)
![麻藥溏心蛋完成!韓文解釋為毒藥,意指美味得令人上癮!(圖/取自U Lifestyle) 麻藥溏心蛋完成!韓文解釋為毒藥,意指美味得令人上癮!(圖/取自U Lifestyle)](https://image.cache.storm.mg/styles/smg-800xauto-er/s3/media/image/2023/12/11/20231211-045426_U28938_M915229_0afd.png?itok=l6bcovF3)
完成了!麻藥的韓文解毒藥,意思是溏心蛋美味得令人上癮,好吃的停不了!麻藥溏心蛋帶點辛辣,加入辣椒、蒜、蔥非常惹味,一切開就有流心,很吸引啊!用來送飯一流,名副其實白飯小偷,非常開胃!
本文/圖經授權轉載自U Lifestyle(原標題:食譜|人氣韓式麻藥溏心蛋食譜 醬汁完美比例/溏心蛋零失敗小貼士/令人上癮的白飯小偷)
責任編輯/梁溶珈