不是青椒不好吃，多數人都料理錯了！專家教1招多汁清甜沒菜腥味，網讚：長知識了
當你烤肉時，整條下去烤不要切，或是粗略切成直條，吃起來就會多汁又香甜，這樣做不僅能減少青椒自身的菜臭味，還能保住椒體本身的水分。（示意圖／取自Pixabay）
一年一度的中秋節將至，對於國內很多喜歡烤肉的民眾來說，整個九月都是烤肉月。不過，烤肉之餘也要記得多吃點蔬菜，營養才會均衡，其中不少人會選擇「彩椒類」作為烤肉的重點蔬食。不同於葉菜類的易焦不好烤，彩椒的皮夠厚，不僅好上手，被炭火烤過的甜椒，煙燻的氣息還能讓料理更有層次。
每年的國人「十大最不喜歡的蔬菜」的調查，青椒總是榜上有名。像是2021年的調查結果顯示，青椒就位於第9名。而大眾會不喜愛清交的原因就在於其味道特殊。對此，台北農產就在臉書粉專發文指出，青椒特殊的氣味來自於「槲皮素」。由於青椒是直式生長，橫切易破壞青椒的細胞壁，加速槲皮素釋放，導致青椒的「菜味」嗆鼻、令人無法接受。
當你烤肉時，整條下去烤不要切，或是粗略切成直條，吃起來就會多汁又香甜，這樣做不僅能減少青椒自身的菜臭味，還能保住椒體本身的水分。對此，許多民眾紛紛表示長知識，「洋蔥也這樣切比較不會流淚」、「長知識了」、「原來需要吃到好吃的青椒是有撇步的」。此外，青椒不只在烤肉時擔任解膩的要角，青椒還富含維生素A、B、C、K 與鐵、磷、鉀等礦物質，有助人體造血與促進新陳代謝，且維生素A、C皆可增強身體抵抗力，防止中暑、恢復體力。
（相關報導：
中秋節烤什麼？12樣最熱門的烤肉食材一次告訴你！去超市採買看這一份清單就對了
｜
更多文章
）
更多新聞請搜尋🔍風傳媒
因為你，我們得以前進，你的支持是我們的動力
更多文章
呂紹煒專欄：「反中抗俄聯盟」中的裂痕近期由美國組建起來的「反中抗俄聯盟」中，隱約之間出現裂痕，而且是兩道裂痕，分別出現在歐陸的烏克蘭與波蘭之間、及印太的印度與加拿大之間，裂痕如何修補、能否彌平，還是會沿著裂痕擴大裂解？
觀點投書：官員是真笨？還是裝笨？我同樣是三十幾年前修課，朱敬一老師的經濟學原理。不知道是不是老師這些年來學問精進，還是我所學的都還給老師了，我是完全看不懂朱老師的蛋蛋分析。
觀點投書：消防安全精良配備竟不敵資訊隱晦上週末的晚上，一場屏東工業區高爾夫球具工廠大火，瞬間奪走了四位消防隊員寶貴的生命，多人失蹤，一百多人輕重傷送醫搶救，之於屏東消防局而言，這真是一個哀苦悲戚的漫漫長夜。
謝立功觀點：明陽大火再論消防改革 明揚屏東廠大火造成10死110傷，又見多位消防弟兄殉職、家人聲淚俱下畫面，為什麼台灣的工廠火災會如此頻繁？這不是本應可避免的人禍？台灣近年重大意外均如出一轍，不論是南方澳大橋、普悠瑪事件、太魯閣事件、桃園新屋大火，以及這次的屏東大火，社會大眾已厭倦悼念，只盼憾事不再發生！
觀點投書：檢討許美雪的政治關係，在野黨不要漏掉大魚屏東科技廠明揚國際公司爆炸意外，造成9死逾百人輕重傷，其中還有多名消防人員殉職，驚動全國，而最離譜的是屏東縣消防局長許美雪卻在第一時間口誤，指稱「消防員灑水引發爆炸」，但事實是消防員來不及射水就爆炸，如今引發在野黨和媒體輿論強力批判。只是要提醒的是，在野黨不只要緊追許美雪責任，更不要傻被帶風向打歪目標、漏掉真正的大魚。
觀點投書：郭賴配，一場現實版的心理諮詢實境秀9月14號，郭台銘正式宣布了他的副手人選，先前，眾人所猜測的，包括：李紀珠、陳嫦芬等人，都並非最終人選。而是由先前在影集《人選之人-造浪者》飾演總統的女星賴佩霞，已跌破眾人眼鏡之姿出線。
觀點投書：執政搞成回到明朝當王爺蔡英文說過陳菊總是在需要的時候，義無反顧承擔。看來現職為監察院長的她確實如此，因為就在審計部在先前針對蔡政府執政，透過舉債2兆去搞出特別預算，又在諸多重大建設執行上，不是落後就是缺失重重，被在野和媒體針砭下，點名審計長要成立發言人，對外界適度澄清。
簡靜惠專文：百歲老人種番薯年初收到讀書會會友劉敏的信：「我的父親於一月十四坐在客廳看電視當中，靜靜的離開了世間……お陰様で（託您的福）父親晚年無病無痛享年一百零二，圓滿福報。」
「花在人命上的錢再多也無妨」 郭台銘拋五訴求盼終止消防員殉職悲劇屏東明揚工廠22日晚間發生重大火警，造成4名消防員不幸殉職，鴻海創辦人郭台銘今（26）日在臉書發文，指出數位發展部預算超過200億，消防署預算卻只有29億，並拋出五大訴求，包括增補人力解決超勤工作、改善裝備城鄉差距，調整超勤津貼上限、擴大運用科技救災及落實資訊權，盼讓集體殉職悲劇到此為止。
勞工體檢太麻煩？現在可以跨區跨機構為員工彈性選擇體檢項目台灣知名線上醫療平台「醫聯網」(MedNet)開展勞工體檢服務，提供全方位的一站式企業員工健檢服務。企業不用再受限於只能選擇單一的健檢中心，而是可以在超過200家的健檢合作機構中，依據需求為員工自由挑選健檢項目，並跨越不同的地區和機構來進行搭配組合。
「Lin bay 好油」稱信箱遭冒用寄發恐嚇信 總統府：已報警農業粉專「Linbay好油」版主林裕紘近日因關心進口雞蛋議題，遭到網友恐嚇，一度關閉臉書粉專，近日又傳出有不肖人士冒用林裕紘的電子信箱寄送恐嚇信給總統府、高雄地檢署、法務部等機關，聲稱已放置炸彈。總統府發言人林聿禪今（26）日表示，總統府民意信箱確有收到郵件，目前已向警方報案，府內資訊單位也正彙整相關數位跡證，將提供檢警進行後續調查，盼儘速查明事實真相。
趙少康密會韓國瑜談定「侯柯配」？邱毅：柯文哲已下令停止藍白合接觸中廣董事長趙少康日前傳出密會前高雄市長韓國瑜，商討藍白合，盼加速非綠陣營整合，趙少康今（26）日受訪時證實此事，除透露預計10月中旬推動整合以外，更強調國民黨總統參選人侯友宜「不可能當副的」。對此，前立委邱毅爆料，據他所知民眾黨總統參選人柯文哲已下令停止藍白合接觸，無侯柯配可能。
AI革新長照產業 勞動部屏東就業中心攜手中高齡者擁抱AI隨著人口老化持續增長，照顧服務產業也面臨著人力供需失衡的挑戰。為了迎接挑戰，勞動部屏東就業中心於昨(25)日舉辦了一場「AI賦能，助攻高年級生重返職場」就業促進活動。邀請「健康事業集團」吳莉卉主任擔任講師，分享AI智慧科技在長期照顧產業的應用和趨勢，以及中高齡及高齡求職者如何在AI趨勢下積極應對新的就業環境，重現職場價值。
雙喜臨門！兆豐金董座雷仲達全票當選銀行公會理事長兆豐金控暨兆豐銀行董事長雷仲達今（26）日雙喜臨門，繼上午兆豐私人銀行業務開幕成為公股首例之後，下午又在26位出席理事一致支持下，於中華民國銀行公會理事長補選中，全票當選銀行公會理事長，重掌我國銀行業帥印。
新北捷運局：安坑輕軌職災案陳姓傷者所需醫療相關費用將督責廠商全額支付新北市議員卓冠廷、陳乃瑜、山田摩衣今(26)日招開記者會，揭露8月9日一名油漆工陳枝順，受僱到新店安坑輕軌機廠做油漆工，疑因為工地安全防護不足，油漆工從邊坡摔下重創頸椎，總承包商新亞建設甚至以薪資補償金為要脅，逼家屬簽有「私闖捷運」內容的授權書，意圖規避責任，因此向議員陳情。
嘉里大榮物流協助載運物資深入偏鄉 南投縣政府頒獎感謝卡努風災期間，嘉里大榮物流股份公司義務協助南投縣政府載運各界愛心物資至仁愛鄉公所及各村辦公處，縣府今(26)日上午於縣長會客室舉行嘉里大榮物流股份有限公司協助載運卡努颱風愛心物資感謝儀式，副縣長王瑞德致贈感謝狀表達感謝之意，由該公司大台中區區長詹士弘代表接受。
中油大林煉油廠熱情公益捐血助人、愛心送暖到仁武特殊學校台灣中油公司大林煉油廠為協助舒緩社會血荒問題，今（26）日特於廠區舉辦「百萬CC熱情公益捐血活動」，吸引了眾多熱血同仁、員眷、協力廠商員工及在地鄉親好友熱情參加，順利募集了179袋共44,750cc鮮血，對血源不足問題提供了不小的助益，也貫徹響應台灣中油公司百萬CC捐血活動的政策。
超暖心!新北議長蔣根煌秋節前夕邀國軍茶敘贈慰問金新北市議會議長蔣根煌今(26)日邀集轄內駐軍代表至議會茶敘，並致贈慰問金。新北議長蔣根煌邀集北部地區後備指揮部、海巡署艦隊分署、海巡署金馬澎分署、陸軍關渡地區後備指揮部、陸軍憲兵訓練中心、新北市憲兵隊、新北市後備旅、新北市後備指揮部、國防部電訊發展室、國防部資通電指揮部及海軍海洋監偵指揮部等單位代表至議會茶敘。另，副議長陳鴻源、國民黨團書記長廖先翔、民進黨團總召鄭宇恩及無盟總召蔡錦賢也都到場向軍方致意。
為何雞蛋爭議「小事變災難」？林濁水揭關鍵：民進黨只想著這件事專案進口蛋爭議不斷，先是被質疑圖利廠商，隨後又被爆誤標效期以及「洗產地」，引發食安疑慮，農業部長陳吉仲以及中央畜產會董事長林聰賢也因此請辭。對此，民進黨前立委林濁水認為，雞蛋爭議不是什麼大事，也並不複雜，但民進黨不講責任，只想解釋，這就是小事變災難的關鍵。
老農津貼政策再升級 侯友宜:每月一萬才符合公平正義 國民黨總統參選人侯友宜今(26)日到農業大縣彰化縣，與地方產業、農友座談，侯友宜表示，近年通貨膨脹嚴重、物價持續飆高，年邁的農漁民，亟需政府更多的照顧，他也允諾，當選總統後，不僅要增加老農津貼，還會根據物價指數每年調整，逐年增加至每月一萬元。
開箱駁二共創2號基地 陳其邁化身超萌月兔賀中秋高雄市長陳其邁今(26)日偕同立委趙天麟與文化局長王文翠開箱詢問度超高的「駁二共創2號基地」，他表示，共創基地的規劃非常棒，除了共享工作空間，還有共視攝影棚、講座空間、會議室等，非常歡迎各新創、文創工作者與產業進駐，也希望能夠將高雄打造成為文創發展最好的基地。隨後他頭戴兔耳化身超萌月兔，並運用共視攝影棚的專業設備，結合影像與他親手繪製的Q版兔子製作中秋賀卡，預祝市民朋友中秋佳節愉快。
吃起來！山藥產季到揪家人好友到東北角親手採山藥新北山藥正值採收季節，雙溪區公所今(26)日辦理山藥上市記者會，與新北市政府農業局一起推廣新北山藥及農特產品銷售，和福容大飯店-福隆店以及台北凱達大飯店共同推出新北山藥系列料理，並串聯東北角的雙溪、平溪、貢寮與瑞芳地方特色景點，推出山藥體驗輕旅行，邀請民眾於國慶連假前往東北角走訪，享用山藥風味大餐。
侯友宜請假期間薪資回捐市庫！ 新北市府籲民進黨停止造謠抹黑針對民進黨為政治目的透過發言人捏造侯友宜請假續領薪的假訊息，新北市政府強力反擊表示，市長侯友宜請假期間薪資全部回捐市庫，民進黨竟遮眼摀耳，誣指其爽領納稅錢，卻忘了身兼副總統，年薪高達五百萬的賴清德主席，聲稱不用請假，就臉不紅氣不喘領著納稅人的錢全台跑選舉行程，如此大言不慚，令聞者嘖嘖稱奇。
台灣自救宣言59週年！彭明敏研討會促跨世代對談 籲台大公布檔案平反彭案今年為前總統府資政、台大政治系教授、系主任彭明敏與2位台大法律系學生謝聰敏、魏廷朝共同撰寫印製「台灣人民自救運動宣⾔」發表59週年，台大研究生協會、台大學生會與彭明敏文教基金會24日於台大共同舉辦「台灣自救宣言的啟發和未竟之業：跨世代對談」彭明敏教授紀念研討會。會中，台大學生與台灣史專家學者、民主運動工作者齊聲呼籲，台灣大學應扮演民主進步火車頭，平反彭案、公布歷史檔案、設置彭明敏紀念講堂。
南投移工仲介機構座談會 許淑華：「盼打造更好生活環境」南投縣移工人數約1萬4千多人，10年來成長近倍。為加強移工管理，縣府今(26)日邀集人力仲介等單位座談，希望打造更好的移工生活環境。縣長許淑華到場傾聽建議，並感謝外籍移工對產業、家庭照護的貢獻，對於放寬家庭幫傭、中高年齡職場就業補助等政策議題，縣府將蒐集各方意見，提供中央參考。
創生故事結局 國中生英文作文比賽登場台中市政府教育局鼓勵各校加強多元語文教育，促進學生英語表達及寫作能力，提供讓學生展現學習成果的機會，今(26)日在梧棲國中舉行台中市112年度國中學生英文作文比賽，全市公私立各國中均薦派1名學生參加，共計97所學生參賽。
竹市逾12萬人受惠！高虹安：流感暨肺炎鏈球菌疫苗10/2幸福開打為守護新竹市民健康，市長高虹安今（26）日宣布竹市從10月2日起，流感疫苗暨肺炎鏈球菌疫苗幸福開打，衛生局已備妥逾12萬5千劑公費流感疫苗，預計提供72家醫療院、65場社區定點接種、61場校園巡迴接種，市府呼籲符合公費疫苗接種對象，於10月2日起可攜帶健保卡接種流感疫苗，同時65歲以上長輩可同步接種肺炎鏈球菌疫苗，盼有效提升市民免疫力。
高市力推永續旅遊 200名觀光業界熱烈響應為積極推動「永續旅遊」（SustainableTourism），高雄市政府觀光局八月份針對飯店旅宿業辦理首場「推動環保旅宿說明會」獲得熱烈迴響；九月份擴大舉辦第二場說明會，現場旅行社、觀光商圈、觀光工廠、伴手禮店家及飯店旅宿業等超過200位觀光旅遊業界代表踴躍出席。
中市重陽敬老禮金10月2日起發放 超過45萬名長輩受惠台中市政府10月2日起發放重陽敬老禮金，共計有超過45萬名長輩受惠，金額最低從每人2,000元起，依不同年齡，百歲長輩最高可領取重陽禮金1萬元，今年百歲人瑞有362人。台中市重陽禮金採匯款及現金雙軌發放，已申請匯款者，禮金將在10月2日當天匯入長輩指定帳戶，選擇領取現金者則依公所規劃期程發放，表達市府對長輩崇高敬老愛老心意。
國民黨:議會開議民進黨集體落跑，就像賴皮不請假明年被下架!針對新北市議會定期會今(26)日舉行預備會議，民進黨團卻集體退席，新北國民黨黨團批評，議程表決綠營總召提案時，民進黨竟集體落跑，在莊嚴議場上演「自己提案自己不同意」，這與賴清德副總統屢屢在上班時間跑選舉，「賴皮不請假」，同樣都是天大笑話，明年就要被下架。
揮灑天地 聲動人心 陳麗雀與簡文秀綻放東西方的藝術風采！知名彩墨畫家陳麗雀於今(9/26)下午在國父紀念館逸仙藝廊舉辦「日月麗天」彩墨畫展開幕式，開場首由聲樂家簡文秀高歌一曲「又見炊煙」帶來祝福，陳麗雀與簡文秀同為國北教大傑出校友，此次簡文秀主動請纓暖唱開場，在繪畫與歌聲的彼此幫襯下，滋養視覺與聽覺，更是綻放不同的藝術風采！
祐哥拋下明日之約離世 管碧玲：把美好留在人間「明日之約，海巡署東南沙分署的哥哥姐姐，特別把「懿口童聲—祐哥」繡在海龜玩偶上，準備要在會場送給祐哥！沒想到，今天接到哀傷的消息，海龜只能在靈堂陪伴祐哥了！」海委會主委管碧玲今（26）日在臉書哀傷宣布此消息並悼念「祐哥」。
2023產業新趨勢、高雄新格局論壇 廖泰翔演講：產業發展變革及挑戰因應全球節能減碳高雄成立碳權交易所，許多企業將面臨碳稅挑戰、高雄產業轉型衝擊高雄經濟，財團法人高雄都會發展文教基金會、中華獨立董事協會今（26）日，在高雄市議會舉辦「2023產業新趨勢、高雄新格局」論壇，集合產官學專家集思廣益，市府經發局長廖泰翔應邀專題演講「高雄市產業發展的變革及挑戰」。
「要客機、不要戰機」! 侯友宜:兩岸恢復交流對話創造和平穩定，觀光產業及經濟更蓬勃發展國民黨總統參選人侯友宜昨（25）日下午至淡水慈玄宮參拜，現場超過千名民眾到場支持，人氣紅不讓，隨後侯友宜出席中華民國工商婦女協會侯援會成立大會，三百多位工商婦女代表齊聚，表達對侯友宜最堅定的支持。晚間侯友宜也出席臺灣商圈產業觀光發展聯合總會交流餐會，喊出「要客機、不要戰機」，訴盡業者心聲，並允諾當選總統後一定會讓兩岸恢復和平穩定，帶來觀光人潮，獲得業者們一致歡呼。
中市今年恢復發放教師節600元敬師禮券 盧秀燕：公私立教職員工全適用教師節將至，為感謝台中市所屬公私立學校及幼兒園教職員工的辛勞，台中市長盧秀燕今(26)日在市政會議中宣布，考量市府多年未發放敬師禮券，台中盤點財政預算，從今年開始，將發放600元敬師禮券，「公私立教職員工全適用」。盧市長表示，由於預算仍籌措中，法律也要符合相關法規，教師節前來不及發放，但節後一定能收到。
結合水陸運輸功能 基隆將引進水陸兩棲運具提升旅遊觀光特色為了提升基隆旅遊資源，基隆市府規劃引進水陸兩棲觀光運具（鴨子船），讓遊客不論在陸地還是海洋行駛都可以有不同的體驗，在海上可以飽覽港灣風光，且近距離接觸郵輪、軍艦等設施，在陸地上搭配導覽員的介紹，讓未來到基隆遊玩的遊客，能有更多的遊覽體驗及選擇。
