「機會只有一次。」羅大為說，食品製造不能有萬一，良率要百分之百，責任很重大，就像俄羅斯輪盤，不能存僥倖之心。
怎樣還能更好？ 不斷找方法，跌破一堆人眼鏡
無論是添加物的合法性、生麵的乾燥程序能否避免發霉，包裝袋的厚度是否耐刺穿等，羅大為都嚴謹以對。不僅如此，「工廠是不能出錯的，一個錯誤動作，影響的就是十多萬包的商品。」
說來語重心長，原來是他的親身經歷。有一次阿舍食堂接到一個訂單，六百箱乾麵、價值一百萬元，一直到貨送抵商家時，才赫然發現下錯單，出貨的並非客戶下單的品項，只因商品名稱寫錯一個字。
事後，他把所有訂單資料調出來，直到看見自己親筆寫下的訂單，才悵然接受這次疏失是自己粗心所致。「這是非常大的挫折，因為一直都認為自己很細心，工作上幾乎零失誤。經過這次教訓，我學會凡事都要再三確認。」
熟悉工廠運作後，羅大為的下一步是創新，準備從乾麵跨足零食；同時，要把手工製造的台南關廟麵改為機器生產。就算設備廠商認為不可行，他仍不斷實驗，一直修改削麵的刀子，最近已接近成功。
晉升為主管，他認為需要具備「好奇心」，總是問：「為什麼、還可以怎麼做？」然後從中學習。在廖鎮漢眼中，羅大為是個對事情熱忱與執著的人，秉持追根究柢的精神，要求完美。
就是憑著「做到最好」的信念，羅大為勇敢去做原本不被看好或不喜歡的事，成為微風集團第一位以高中學歷晉身為經理的員工。
人物介紹──羅大為
出生：1971年
現職：阿舍食堂營運部經理
經歷：微風廣場Dean & Deluca襄理、微風超市補貨員／班長、便利店加盟主
學歷：高中畢業
文／ 鄧麗萍
本文經授權轉自今周刊（原標題：他二度歸零 把討厭的工作做到第一）
責任編輯／鐘敏瑜
