新舊米口感品質大不同!還在害怕選到別人不要的舊米嗎?本土農夫親自傳授選米4妙招【影音】

2019-08-27 10:30

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新米和舊米差別在於存放時間,新米通常被拿來蒸煮並直接當主食食用,而舊米並不適合。原因是舊米隨著時間的流逝導致水分不足,會大幅的影響食用口感,話雖如此,有許多地方還是可以充分利用舊米的特性,例如台灣的傳統小吃碗粿,或是日本美食壽司所用的壽司米,用舊米都能達到最好的效果。

 

至於如何分辨新舊米呢?今天讓台灣本土職業農夫劍劍夫婦來用有趣幽默的方式告訴大家選米的4大密技,讓大家買米買得開心又順利,放心的享受台灣最棒的米食。

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